全素汤 夏天餐桌上的首选（清爽味美 孩子多喝个头窜的高更聪明）

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全素汤！夏天餐桌上的首选，清爽味美，孩子多喝个头窜的高更聪明

进入盛夏之后很多家长也正在发愁，孩子胃口不好，饮食健康和营养就是一个大问题。夏天温度过高，人体的新陈代谢受抑制，孩子连动都懒得动了，食欲也大大降低。其实在这个时候，家长可以适当改变饮食习惯，比如制作一些较为可口清淡的菜品，吃起来也更加有滋有味。

有一道菜，特别适合在这个盛夏呈现，做法也简单，几个步骤就完成了，味道鲜美，营养价值还高，对了，就是金针菇豆腐汤。炎炎夏日，清爽的汤汁更加让人胃口大开，再加上豆腐本来就是营养元素十分富足的材料，特别适合儿童补钙。对于老年人来说也能补充钙元素，增强免疫力，所以在炎炎夏日喝上一口金针菇豆腐汤，真的是绝配。

【菜名】金针菇豆腐汤

【配料】金针菇一把、石膏豆腐一块、新鲜的番茄一大个、老姜一小块、几根小葱、一小勺盐、一小勺味精、适量植物油、芝麻香油少许。

1、 先将上面提到的材料都准备好，金针菇的根部是需要切掉的，把豆腐清洗之后切成小块，番茄切好，姜块拍碎，在这里要注意所有材料都要提前准备，不然到时候烹饪过程中会手忙脚乱。

2、豆腐块大概准备一碗就可以了，直接将准备好的食用油倒入锅中煮沸，煮沸之后先将蒜末放入锅内，直到飘出香味为止。

3、准备切好的番茄，小姜块等材料，要是喜欢吃酸的朋友可以多准备一些番茄，切成块，洗干净之后直接放入锅中翻炒，直到翻炒出汁。

4、准备一些料酒，适量的水，准备完毕之后将水和料酒依次倒入锅内，直接将番茄淹没。

5、这样我们就是得到了鲜美的番茄汤，如果朋友们想加入其他的材料也是按照这个方法去做，之后的操作其实就是把准备好的豆腐加入煮沸的番茄汤之中，注意时间不要过长，保持豆腐的完整性。

6、这个时候已经制成了一道美味的豆腐番茄汤了，然后等水汤汁再次煮沸之后直接加入金针菇，注意不要零散加入。

7、这个时候菜品已经成行，我们只需要加入葱花，调味料即可出锅。

8、最后把汤盛出来，就是香喷喷的金针菇豆腐汤了。

其实很多小伙伴也发现了，在这其中加入了酸味十足的番茄，可以刺激我们的味蕾，而且番茄的鲜味可以加入到汤汁的浓稠之中，同样十分鲜美可口。

【烹饪贴士】

1、豆腐也是属于高蛋白的一种食材，在烹饪的过程中对于其他食材的味道依赖较大，所以不喜欢吃太酸的朋友可以少放番茄。

2、要是家里多个人一起吃饭的话，可以先每个人喝一碗汤，胃口大开之后，也会觉得饭菜更香了。

【文案编辑】目海食菜司机

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