周末早餐就吃它 10分钟轻松搞定(懒人一定要学)
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前几天给你们发了一个芋泥吐司,有个粉丝朋友说北方没有芋头买,问有没有馅可替代。
好嘛,其实也可以换这道早餐
同样快手,同样的美味;
不同的是上次吐司偏软,而扭扭酥,名字就告诉你了,它酥的~
用现成的手抓饼皮,铺上满满的紫薯泥;
有手就能扭得动,火都不开,直接用烤箱,最适合懒洋洋的假日了~
详细的视频教程放在我的主页了,感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~
- 食材准备 -
紫薯3小个(去皮蒸熟后的重量150g) 牛奶25g 手抓饼4张 蛋黄1个 黑芝麻3g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.紫薯去皮切片冷水上锅蒸熟,趁热取出倒入碗中压成泥
2.往紫薯泥加入牛奶拌匀备用
3.准备一张手抓饼,将拌好的紫薯泥均匀的抹在手抓饼上,再盖上一张手抓饼,切成1.5cm宽的长条状,取一条对折扭成麻花状,放入垫有烘焙纸的烤盘上
4.将扭扭酥刷上一层蛋黄液,撒上少许黑芝麻,烤箱上下火190度提前预热10分钟,放入紫薯扭扭酥烤13分钟即可
一直有人说蓝色跟紫色是影响食欲的颜色;
但是我觉得这个说法用在紫薯身上不太适用,只要搭配合宜,也可以看上去很好吃!
刷了蛋液的手抓饼皮烘烤后,显酥呈金,紫薯穿梭其中。
金黄潋紫,有点宝石的意思!
酥脆止于表层,内里反而是松软的,紫薯泥依旧沙绵。
前者是面香,后者是粗粮气,有丝奶味。
因为没有加糖,吃起来口挺淡,倒是把紫薯的味衬出来了。
甭说当早餐,做来当个小点心都绰绰有余了~
小主提示:
1.此菜谱是做20条紫薯扭扭酥的量哦
2.这里没有放任何调味料哦,喜欢吃甜一点的可以适量加些细砂糖或炼奶到紫薯泥中哦
#早餐#
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