夏日靓汤 丝瓜鸡蛋汤(营养丰富口味清淡 泡饭超好吃)
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夏季炎热,总是没有胃口,更是吃不下去饭,这个时候汤泡饭很下饭的,我身边也有几个朋友不喜欢单吃米饭,总是喜欢把米饭泡汤或者泡水,跟大家分享丝瓜鸡蛋汤之后,大家都很觉着美味。丝瓜鸡蛋汤不油腻,当早饭中的一道菜也还不错而且富有营养。接下来跟大家分享一下香浓丝瓜鸡蛋的做法,具体的步骤在下面。
丝瓜里面含有丰富的营养,里面含有丰富的钙、维生素B1、维生素C等营养物质。还有很多功效,如:清凉、活血、解毒等除此之外丝瓜还可以健脑美容、抗坏血病、抗病毒。而且现在的丝瓜鲜嫩,正是吃丝瓜的季节。丝瓜也适合很多人群食用,除了体内虚寒、腹泻的人,这类人群不宜多吃。下面这道丝瓜鸡蛋汤更是美味。
原材料:丝瓜、鸡蛋、葱和姜
做法:
1.首先我们在做丝瓜鸡蛋汤之前,我们先将所有的材料都准备好,把准备好的丝瓜清洗干净之后,用削皮刀进行削皮,再把丝瓜洗净。
2.接下来我们把丝瓜用刀切成小条或者片状,这个可以根据个人喜欢来切的,什么样子都不会影响口感,不过切片不宜太厚、切条不宜粗。然后留着备用就可以啦。
3.在做丝瓜鸡蛋汤的时候,一定要先炒鸡蛋而不是把鸡蛋打散下入锅中,我们先将葱切成葱花把姜切成末,紧接着我们起锅烧油,然后把两个鸡蛋打散之后倒入锅中,一边油煎鸡蛋,记得翻个要不然该糊了,一边撒入葱花姜末炒香。
4.当鸡蛋炒得差不多的时候,我们往锅中下丝瓜,然后进行翻炒。
5.翻炒之后,我们在锅中加适当的水,然后进行烧开,沸腾之后我们放入一些调味品,放入适当的食盐、白胡椒粉以及少许生抽进行调色。
6.当丝瓜鸡蛋汤要出锅的时候,我们往锅中滴几滴香油,就可以啦,这样丝瓜鸡蛋汤香味就会更加浓郁,然后盛出锅,再配上米饭简直完美。
这样一道简单的丝瓜鸡蛋汤就做好啦,丝瓜鲜嫩,味道鲜美。里面还富有营养,很适合平时泡饭吃。这个汤非常好做,新手也能一学就会,而且做这道汤的成功率百分之百,快来动手做起来吧。
【烹饪技巧】:
1.丝瓜一定要去皮,然后切成小块。
2.鸡蛋一定要先煎一下,一边油煎一边倒入蒜、姜爆香。
3.加入的水不用太多,要不然味道不浓郁,不好喝的。
4.我们把鸡蛋和丝瓜一定要先下锅炒,这样味道更好。
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