家常麻辣虾火锅 香辣鲜美（好吃解馋 太过瘾了）

TIPS：本文共有 1030 个字，阅读大概需要 3 分钟。

家常麻辣虾火锅，香辣鲜美，好吃解馋，太过瘾了

这几天家人都吵着要吃火锅，我还没有同意，因为我家的伙食支出由我来管理。之所以不出去吃是有原因的，之前一家人去了一家很知名的火锅店，结果不仅钱花了不少，最后还没有吃饱，出去吃火锅就是要吃爽的，但是性价比实在是低。想吃火锅完全可以自己做，尤其是不喜欢吃辣的朋友，清汤锅底就更加简单了，无非就是准备好食材。

除了普通的火锅之外，今天还要推荐一道麻辣虾火锅。光听着名字就知道食材是大虾了，当然还有各种新鲜的蔬菜。关键还是料汁，自己做火锅的话，那肯定是货真价实，一次能吃个饱。比如蔬菜都价格比较便宜，可是搬到火锅店就是成倍的上涨，总之想要吃饱吃爽，那就自己做。

菜品：麻辣虾火锅

配料：鲜香香菇，火锅料，土豆，八角，蒜，冰糖，蔬菜等

烹饪步骤：

1、先是买好新鲜的大虾，最好不用冷冻的虾，因为新鲜的大虾煮好之后，味道更加鲜美。大虾洗干净之后要去除虾线，开虾背之后，用牙签将虾线挑出来。去虾线后还是冲洗干净，接着就是沥水备用。

2、沥水后的大虾还要炸一下，在锅里倒入适量的食用油，油量可以多一点。

3、油温稍微热了之后，将准备好的大虾放进去，需要用大火来炸，大火炸一会之后再翻面。但是不要炸得太久，炸到大虾定型的程度。

4、将炸好的大虾先取出来，但是锅里还要留下来少许的油，多余的油要倒出来，将准备好的蒜姜放进去，直接将配菜的香味炒出来。

5、锅里的姜蒜爆香之后，再将准备好的火锅料倒进去，是专门的麻辣火锅料。火锅料的品种有很多，也有不同的口味。

6、同时加入三碗水。

7、准备一小把的冰糖放进去，冰糖可以起到提鲜的作用，但是也不要多加，不然反而会影响到味道。

8、再加几个八角和少许的食盐来调味。

9、这些食材和配料都加好之后，直接将锅盖盖起来，大概需要煮五分钟左右。

10、煮好之后将锅盖打开，提前将土豆去皮洗干净再切成条，这时将土豆条放进锅里煮。

11、再放入切好的玉米块，玉米块加进去之后要多煮一会。

12、最后是将炸好的大虾放进去，鲜香菇洗干净做花刀，也是要一起放进去。

13、还是要继续的煮，要将食材完全煮熟煮入味，这样就可以关火了，闻着都要流口水，吃起来的味道就更别提了。

烹饪贴士：

1、火锅料直接买现成的，非常的方便，打开放进去就行了，味道还不错。

2、大虾要选择新鲜的买，去掉虾线之后洗干净，还要用油先炸一下，之后再煮。这样煮出来的大虾更加够味，关键是口感也会更好。

3、大虾不要炸很久，因为后面还要煮，要是一开始就炸很久，后面吃起来的口感会比较老。

如果觉得《家常麻辣虾火锅 香辣鲜美（好吃解馋 太过瘾了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！