「明天吃什么」家常鲜香豆芽炒肉(简单美味好上手)
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「来源: |有意思的生活妙招 ID:youyssh」
豆芽菜炒肉这道菜,
做起来特别快,
豆芽清香又健康,
搭配着炒肉,
吃到了满口美味。
今天小意就来教你做一道,
家常必备下饭菜【豆芽炒肉】。
别看貌不惊人,黄豆芽却是一味结结实实的健康菜。明人陈疑有赞美黄豆芽的诗句:"有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。"是赞美豆芽菜的质洁。而黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养也更胜黄豆一筹。
黄豆芽含有丰富的维生素,常吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。而且黄豆芽的热量很低,水分和纤维素含量很高,还富含膳食纤维,因此也是一道健康减脂的"如意菜"。
豆芽菜和肉丝搭配着一起炒,鲜而不腻,爽口宜人。做起来更是分分钟上手出锅,特别适合当今快节奏的生活,满满的一份豆芽炒肉丝做出来,入口的美味让人一天都是好心情,快来试试吧~
豆芽炒肉丝
豆芽菜也是一道百搭的家常菜,和许多食材都能完美搭配。和肉一起炒,既能在肉丝的鲜嫩里多一丝清爽,也能让豆芽的汁水裹上一层肉香。可以说是美味又方便了!
材料:豆芽、猪肉、蒜、生抽、盐适量。
制作:
1.备料:猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。
2.腌制:用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。
3.炒肉:锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。
4.爆香:锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。
5.出锅:加入韭菜段及所有调味料,大火翻炒约半分钟即可。
小意提示:
配菜可依据个人口味调整。
豆芽炒粉丝
速食时代里每一餐都让人有些焦急,想要吃的美味又迅速,不妨快快地来一份豆芽炒粉丝。超好上手,还能依据个人口味增加喜欢的食材,做出自己的独门美味。
材料:豆芽、粉丝、豆瓣酱、食用油、盐、鸡精适量。
制作:
1.备料:粉丝用冷水泡开,锅内热油,放入豆瓣酱炒香。
2.翻炒:放入豆芽,炒至七成熟,加入泡好的粉丝,继续翻炒。
3.待粉丝炒软即可放入少量食盐,鸡精调味,出锅。
小意提示:
豆瓣酱本身带有咸味,如果豆瓣酱放的足够多的话,可以不放盐和鸡精。
豆芽挑选有技巧
豆芽炒菜,一把新鲜健康的豆芽自然是重中之重,那么你知道怎么挑选新鲜的豆芽吗?
1.闻:闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2.看:看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
3.查:查豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。
4.观:看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
5.掐:要把豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。
白白嫩嫩豆芽菜,
炒一炒就超好吃。
餐餐都有人间烟火气,
吃进去满满地都是幸福。
还想知道更多的,
【明天吃什么】,
我们明天不见不散~
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