早餐喝此粥 健脾养胃（清热去火 味道鲜美 家人都爱吃）

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早餐喝此粥，健脾养胃，清热去火，味道鲜美滑嫩，家人都爱吃

俗话说：“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚餐要吃少。”早餐是一天中最重要的一餐了，不吃早餐，上午的工作、学习效率会下降，不吃早餐，对身体健康也不利，但很多上班族由于时间太紧，随便吃一点或者不吃就上班了，这样对健康很不利。从养生的角度来看，早上要补阳气，早餐徭役谷类食物为主，吃粥最合适不过了。

今天小编就推荐给大家一款非常适合早晚喝的粥，皮蛋瘦肉粥。此粥可以健脾养胃，清热去火，味道鲜美滑嫩，非常适合早餐做给家人吃。

【皮蛋瘦肉粥】

食材：东北大米100克、皮蛋2个、瘦肉150克、盐适量、料酒适量、玉米淀粉少许、白胡椒粉适量、橄榄油适量、姜1块

烹饪步骤：

步骤1：准备好所有需要的材料，大米淘两遍，加少许盐何有拌匀腌制10分钟左右；

步骤2：锅中加入三碗清水，倒入大米煮粥，中小火煮大约三十分钟左右，煮的过程中要多次搅拌几下，避免糊底；

步骤3：趁着煮粥的空隙，瘦肉洗净切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟，皮蛋剥壳切小丁； 葱切碎，备用，姜切丝，备用；

步骤4：当大米粥煮得比较黏稠的时候，加入皮蛋丁、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再中小火蒸煮10分钟左右；

步骤5：最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火，加盐调味即可；

步骤6：喝时再洒点葱花，可以撒上白胡椒粉，根据自己的口味来调整。

【小贴士】

1、水和大米的比例大约是15:1,如果喜欢浓稠粥的可以少加点水；

2、瘦肉可以提前一天颜值，口感更好，更入味；

3、皮蛋瘦肉粥属于生滚粥，也就是说煲好了粥水再放材料，这样肉嫩滑。

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