这些家常菜千万别直接用水冲洗 否则越洗越脏（大部分人都做错了）

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这些家常菜千万别直接用水冲洗，否则越洗越脏！大部分人都做错了

人们对于食物的需求早就不是只要能够填饱肚子就可以的时代了，不仅要保证食物的口感以及新鲜程度，更重要的是要做到干净卫生，所以对于买回来的食物，无论是蔬菜还是各种肉类，在烹饪制作之前，都会用水将它们处理干净，这样才能够避免病从口入。然而用水清洗也只是能够清理掉最表面的灰尘，食物内部的有害物质丝毫不受影响，如果这个时候放心大胆食用，那么肯定会给身体健康带来不良的影响。

现在商家为了满足客户的需求，甚至出现了各种各样的食物清洁剂，说是能够将食物中的有害物质彻底清除，可是这些清洁用品本身就含有化学成分，很难保证它们不会有任何残留，吃进体内照样会产生伤害。所以建议各位不要轻信，当然买回来的食物也不要只是用水冲洗一下就放心了。

这些家常菜千万别直接用水冲洗，否则越洗越脏！大部分人都做错了

菜花，圆白菜

其实菜花和圆白菜可以说是最脏的两种蔬菜，因为它们本身的结构就比较特殊，非常容易导致细菌以及农药残留以及渗入，简单的用水清洗根本没有办法保证它们的清洁。

清洗方法：首先就是将蔬菜掰成小块，然后在盐水中浸泡15分钟左右，这样可以保证农药成分完全析出。然后再用流动的水将蔬菜彻底清洗干净。

猪肉

猪肉可以说是我们生活中最常吃的一种肉食，但是生猪肉很容易滋生细菌，而且长时间暴露在空气中，难免会沾上灰尘，很多人买回来只是用清水处理一下就直接开始烹饪，可是这并不能保证猪肉的卫生。

清洗方法：买回来的猪肉最好能够放在淘米水里边浸泡一段时间，因为淘米水里边含有一种生生物碱，是天然的清洁剂，不仅能够去除猪肉表面的油性物质，而且可以保证猪肉的干净卫生。浸泡5分钟左右拿出来再用清水冲洗一下就可以了

鱼肉

大部分人买鱼的时候都讲究一个新鲜，通常是买活鱼回去自己解剖，觉得这样吃起来放心，可是我们并不了解鱼的生长环境，而且与本身就是一种生命力比较强的生物，即使受到污染也能够保持活性，所以简单的清水冲洗并不能彻底清洁

清洗方法：将鱼买回来以后可以放在醋水里边浸泡10分钟左右，这样不仅能够将内部的有害物质析出，而且接下来刮鱼鳞甚至整个处理过程都会方便很多，处理完成以后再用淘米水清洗一遍，这样就可以保证清洁了。

菌菇

菌菇包含的类型比较广泛，比如香菇，平菇以及金针菇等等，但是这类食物都存在一个普遍的问题，那就是清洁起来比较困难，因为菌菇类食物都含有大量的褶皱，内部很容易残留灰尘或者滋生细菌，而简单的清水冲洗根本无法处理干净。

清洗方法：首先就是将菌菇放在清水中浸泡一段时间，这样可以将大颗粒的杂质清理掉，然后将菌菇按照褶皱分成小块，然后放在水里边朝一个方向搅拌，这样可以让褶皱打开，清理掉细小的杂质，最后将菌菇水分沥干再用流动清水冲洗一下即可。

营养师观点：可能很多人看了这些清洗方法以后觉得吃顿饭实在过于困难，但是我们摄入食物的目的就是为了给身体补充营养，保证身体健康，那么就必须要保证它们的清洁卫生，而且需要特殊清洗的也就几种，大部分还是能够通过清水冲洗的方式洗干净的。

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