牛胸肋条好还是牛腹肋条好
2023-07-26 分类:百科
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腹心肉牛肋条好。
根据查询相关信息显示,牛肋条肉:它是在肩腹肉后方的位置,属于霜降肉质而且味道相当浓郁美味。
牛腹心肉是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。由于其所生长部位不同,肉质口感也不同,牛肋条筋道有劲,适合长时间炖卤,即使长时间炖煮仍能保持其弹性带嚼劲的肉质,且因脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,食用起来较不干涩。
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