茄子发面饼的家常做法

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材料:茄子2条，面粉1杯，蛋1个，五香粉适量，白胡椒适量，清水适量。

做法:

1、面糊材料全部混合搅拌均匀备用，面糊调得浓稠些，以利裹粉。

2、茄子洗净擦干切薄片，立即放入面糊中，以免氧化变黑。

3、平底锅抹油加热，把茄子片均匀裹上面糊，放入锅中，以小火煎到茄子熟软，两面呈金黄色即可。

4、待稍冷却，依个人口味沾上椒盐，胡椒粉，番茄酱等食用。

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