小黄鱼丁的做法大全
2023-07-25 分类:百科
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原料:
小黄花鱼500克,猪五花肉150克、香菇、青椒各25克,榨菜10克,豆瓣酱、葱、姜、蒜各适量
做法:
1、葱、姜、蒜去皮洗净,切末。
2、将小黄花鱼刮鳞、去腮、去内脏,洗净。
3、猪五花肉洗净,切丁。
4、香菇、榨菜、青椒均洗净,切小丁。
5、锅内注油烧八成热,放黄花鱼煎至两面金黄。
6、锅内留底油烧至八成热,放入葱末、姜末、赫末爆香,放入豆瓣酱,炒出红油。
7、放入猪五花肉丁、香菇丁、榨菜丁煸炒几下。
8、将小黄鱼放入,烹入料酒、醋,加盖烧焖。
9、放入清汤、酱油、白糖、盐,中小火烧8分钟。
10、将小营花值盛盘,留少许汤汁,倒人青椒丁编炒儿下,浇在鱼身上即可
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