丸子散了补救方法
2023-07-25 分类:百科
TIPS:本文共有 390 个字,阅读大概需要 1 分钟。
应该是萝卜丝没有焯水,或者是淀粉放少了,可以打入一个鸡蛋,再加入一些淀粉,放锅里复炸一下,就不会散了,而且还特别苏脆。
丸子散了补救方法
丸子散了有多方面的原因,最主要的应当是丸子上劲不够,其次是下锅后水开速度过快。对丸子散了后的补救放法比较多,在这推荐以下几种:
1可以打进一颗鸡蛋,少许盐搅拌均匀。
2可以加少许水淀粉再加入少许面粉用劲搅动让它上劲。丸子散了影响美观也影响口感。
丸子散了补救方法
第一肉剁得不够碎,第二搅拌的时候方法不对,第三淀粉少了,第四煮丸子的时候搅动的早了。如果炸丸子的话,一斤肉打两个鸡蛋抓两把淀粉再放三分之一杯(一次性杯子)的水,放上调料用手抓匀就可以炸了。
氽丸子对肉馅的要求比较高,最好在家自己剁,肉切碎,把刀反过来用刀背剁,这样剁得肉粘性好,不容易散。
剁好之后放调料,淀粉,水,向一个方向搅打上劲。水烧开关火,把丸子全部下进去小火煮开再轻轻搅动就不会散了。
如果觉得《丸子散了补救方法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容