水牛牛肉哪个部位适合涮火锅
2023-07-15 分类：百科
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水牛牛肉的脊椎部位的里脊肉适合涮火锅。
中国水牛原为中国国南部水稻区的重要役畜，绝大多数分布于东南和西南两区以在淮河以南的水稻产区最多，中国水牛均属于沼泽型，体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色。角粗大而扁，向后方弯曲。皮厚，汗腺极不发达，热时需浸水散热，故名。腿短蹄大，适于水田耕作。役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高。
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