姜葱炒蟹白灼虾的正确做法
2023-07-12 分类:百科
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食材主料
大虾500g辅料姜1块蒜2瓣葱1段调料料酒1勺低盐酱油2勺植物油1勺
制作方法
1、 准备好全部食材。
2、 大虾清洗下,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。
3、 当水沸腾后,不要马上倒入大虾,要继续煮一分钟,把姜片的鲜味煮出,不但去腥,口感也会更好,加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4、 煮的时候,稍微搅动几下,让虾受热更均匀。
5、 一直煮到汤水沸腾,关掉电源。
6、 将大虾捞出按自己喜欢的方式摆到盘中。
7、 接着准备蘸料,把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热,下蒜末、葱花炸香后关火。
8、 把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内,再加入2~3勺低盐酱油拌匀,即可
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