荞麦淀粉与荞麦面粉的区别
2023-07-06 分类:百科
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1、荞麦淀粉是荞麦全粉,全部有荞麦制作而成。
2、而荞麦面粉是由荞麦和小麦共同制成,加入了20-30%的小麦面粉在荞麦粉里,增加了延展性和弹性,可以做面条、饸饹、麻食、烙饼等,用途更加广泛,味道也更加劲道。
荞麦中的淀粉含量是很高的。荞麦中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素,长期使用可以起到降血脂和保护视力的作用。
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