盐焗鱼头砂锅做法
2023-06-08 分类:百科
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步骤/方式1
大鱼头2斤重,斩件。冲洗干净鱼头
步骤/方式2
加入姜片,油,盐焗粉,搅拌均匀
步骤/方式3
盐局粉备好
步骤/方式4
加点蚝油,生粉,搅拌腌制10分钟
步骤/方式5
2斤重的鱼头,放一包盐焗粉就可以了,不用放盐已经够味。重量不够就减点盐局粉
步骤/方式6
备好配料
步骤/方式7
切好葱,芜茜
步骤/方式8
把砂锅烧热,爆香配料
步骤/方式9
炉火调到小火,铺好鱼头,把腌制的水也一起倒入
步骤/方式10
在锅盖四周倒入,大半碗的料酒
步骤/方式11
小火慢煮,大概20分钟。小心太大火,水好快干
步骤/方式12
煮好了
步骤/方式13
加入葱,芫茜,加点油。盖上锅盖。关炉火就焗十几秒就可以了
步骤/方式14
好吃
盐焗鱼头砂锅做法
步骤/方式1
洋葱洗净切小块备用。
步骤/方式2
姜切片,蒜头拍碎
步骤/方式3
鱼头洗去血水沥干水,加入少许盐,黄豆酱,生抽,老抽,花生油,姜片。
步骤/方式4
再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。
步骤/方式5
砂锅小火炒香姜片和蒜头。
步骤/方式6
放入洋葱炒匀,炒香
步骤/方式7
把腌制好的鱼头摆上锅中。
步骤/方式8
淋入腌制的酱汁,加少许的水,中小火焖20分钟。
步骤/方式9
出锅前洒上葱花即可。
步骤/方式10
出锅
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