盐焗鱼头砂锅做法

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步骤/方式1

大鱼头2斤重，斩件。冲洗干净鱼头

步骤/方式2

加入姜片，油，盐焗粉，搅拌均匀

步骤/方式3

盐局粉备好

步骤/方式4

加点蚝油，生粉，搅拌腌制10分钟

步骤/方式5

2斤重的鱼头，放一包盐焗粉就可以了，不用放盐已经够味。重量不够就减点盐局粉

步骤/方式6

备好配料

步骤/方式7

切好葱，芜茜

步骤/方式8

把砂锅烧热，爆香配料

步骤/方式9

炉火调到小火，铺好鱼头，把腌制的水也一起倒入

步骤/方式10

在锅盖四周倒入，大半碗的料酒

步骤/方式11

小火慢煮，大概20分钟。小心太大火，水好快干

步骤/方式12

煮好了

步骤/方式13

加入葱，芫茜，加点油。盖上锅盖。关炉火就焗十几秒就可以了

步骤/方式14

好吃

盐焗鱼头砂锅做法

步骤/方式1

洋葱洗净切小块备用。

步骤/方式2

姜切片，蒜头拍碎

步骤/方式3

鱼头洗去血水沥干水，加入少许盐，黄豆酱，生抽，老抽，花生油，姜片。

步骤/方式4

再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。

步骤/方式5

砂锅小火炒香姜片和蒜头。

步骤/方式6

放入洋葱炒匀，炒香

步骤/方式7

把腌制好的鱼头摆上锅中。

步骤/方式8

淋入腌制的酱汁，加少许的水，中小火焖20分钟。

步骤/方式9

出锅前洒上葱花即可。

步骤/方式10

出锅

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