百年“徽”味入局新赛道（同庆楼举办食品战略暨新品发布会）

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本报记者 黄群

11月17日下午，“同庆楼食品战略暨新品发布会”在同庆楼庐州府举办。此次发布会开启了同庆楼立足“百年徽菜老字号”传承，抢占食品新赛道，全面布局“餐饮+食品”双轮起航战略。

发布会上，同庆楼旗下全资子公司同庆楼食品公司重磅推出食品线五大系列品牌——臭鳜鱼「新徽菜」系列、匠心名点系列、名厨预制菜系列、江南腊味系列及一人食自热饭系列。据了解，目前几大系列产品已完成测试和定型，进入全面量产阶段。

同庆楼创始于1925年，是国家商务部认定的首批中华老字号之一，也是徽式餐饮标杆企业。2020年，同庆楼在安徽合肥投资近亿元建立18000平方米的现代化食品加工厂，通过中央厨房集中品控，规范化包装，全过程冷链配送，全力推进食品新发展战略。

2021年上半年，同庆楼食品事业部完成团队建设、产品研发定标、OEM工厂合作及线上线下销售体系建立。同时，公司结合不同产品特色，链接客户人群，创建销售新渠道。2021年下半年已形成线上零售、线下商超、渠道代理“三位一体”的立体式销售路径。同庆楼旗下大型餐饮门店，成为产品链接受众最直接的窗口，为新品提供了品牌基础及成熟的销售场景。同庆楼通过发挥食品制造和餐饮相互协同效应，产品创新赋能品牌传承，构建了坚实的竞争壁垒。

（编辑 张明富）

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