厨房中物美价廉的天然调料 美味又健康（你平时常用吗）

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舌尖上的美味离不开调料。调料可以增加菜肴的色、香、味，是制作食物时必不可少的辅助品。但是，你们知道吗？调料除了可以让菜做得更好吃，有一些还非常健康。

大蒜

俗话说：大蒜是个宝，治病不可少。大蒜是我们厨房中最常见的调料之一，它不仅可以用作辅助的酱料，还能当作主食。

大蒜最常见的就是杀菌的作用。大蒜含有丰富的大蒜素、硫化丙烯，能起到抗菌的效果，对病原菌、寄生虫有灭杀作用。

生姜

生姜是厨房必备的调料之一，相信每个人的家中都有储存。生姜，俨然是调料界最负盛名的“养生大师”之一，不论是内服还是外用，效果也不错！

葱

小小一根葱，全身都是宝，它含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。葱根、葱白、葱叶都有各自的营养，大家可不要乱扔。特别是葱根，它是营养的总根，含有大蒜素，能抗氧化、杀菌。

花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。

芥末

芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。

芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

醋

醋消毒杀菌

醋有很强的抑菌能力，能防止食品中腐败菌的繁殖，而且对病原菌也有一定的抑制和杀灭作用。

生津开胃

胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

利肠通便

便秘多是由于肠道菌群失衡引起的，而醋是发酵食品，在发酵过程中产生了很多的活性物质，可以帮助有益菌生长，从而改善肠道微环境。

减少食盐

食盐过量是高血压等多种疾病的诱发因素，在烹饪时加入适量的醋来调味，可以相应减少盐的摄取量。是我们生活中不可缺少的一味调料，它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，甚至被誉为“厨房第一调料”。具体来说，醋有4大好处。

了解了以上这些内容，大家是不是对调料有了一个全新的了解呢？

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