60岁姥姥教你做“山药饼” 外酥里嫩（香甜绵糯 营养美味易学）

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60岁姥姥教你做“山药饼”，外酥里嫩，香甜绵糯，营养美味易学！

山药是一种营养和药用价值兼具的食材，山药的口感是香甜绵糯的，药用价值也很多，可以补虚益气、安神健脾、滋阴润燥、消散化瘀，现在大家的养生意识都强了，山药也成了大家眼中的养生美食。

山药的吃法有很多，相信大家也都会做，可以煮在粥里吃，也可以蒸着吃，这些都很简单。今天我给大家分享一个新的吃法，就是60岁的姥姥做的“山药饼”，外酥里嫩、香甜绵糯，营养美味还易学，老人小孩都爱吃。

【准备食材】：山药1跟、糯米粉适量、白糖、食用油。

做法：

1、先将山药清洗干净，然后削皮切成小块或者小片。

2、锅中加适量清水，水烧开以后上锅蒸山药，蒸大约12-15分钟。

3、将蒸好的山药取出，捣碎成山药泥。

4、山药泥中加适量的温水，然后加入白砂糖，搅拌均匀。

5、接着加入适量的糯米粉，混合均匀，揉搓山药糯米团。

6、把山药糯米团分成大小均匀的若干份，擀成小饼的形状，厚薄要均匀，大约0.5厘米的厚度最合适。

7、起锅烧油，用7成的油温小火慢炸山药饼，炸至外表金黄捞出沥干油。

8、平底锅烧适量清水，水中加入白糖，带白糖完全融化，把炸好的山药饼下入锅中煮一煮，待糖水融入到山药饼中，关火即可，美味的山药饼就做好了。

山药饼香甜绵糯，口感特别好，很适合老人和小孩吃，吃了易消化，营养容易被人体吸收，常吃还能通肠润便，缓解便秘，男女老少皆宜食用。

【小贴士】

1、山药切的块不易太大，小块易蒸透，也好捣碎成山药泥。

2、糯米粉和山药的比例大约为1:1，加水的量自己决定，揉成粘稠的面团即可。

3、炸好的山药饼用白糖水煮一煮更香甜，口感更佳，吃在嘴里有绵糯的感觉，入口即化。

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