好吃 好消化(好营养 宝宝最爱吃的食谱蒸菜大全 养眼的美食真过瘾)
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要说给孩子做饭,最有营养的烹饪方式无疑就是蒸了,蒸也是最能直接体现食材本身味道的烹饪手段,最主要的,蒸可以做各种摆盘,各种美食秀,营养不破坏,香气不流失,好吃,好消化,好营养,难怪,蒸菜会成为宝宝们的最爱。
宝宝最爱吃的食谱蒸菜大全:祈福虾杯
食材:猪肉馅150克、虾6只、鹌鹑蛋6个、火腿1大匙、油菜6棵、香菜少许、小葱适量、姜适量、蚝油1匙、生抽1匙、香油1匙、水淀粉适量、胡椒粉1小勺、食盐1小匙、高汤适量
做法:
1、葱姜洗净,切末;火腿切末;
2、油菜洗净,在沸水中焯烫熟,捞出,沥干;
3、虾去头、去壳、去虾线和赃物,洗净,只保留虾尾部分,从背部剖开;
4、将葱姜末、盐、胡椒粉与虾混合腌制二十分钟,入味后将虾贴在盅的内壁;
5、猪肉馅中放入葱姜末、盐、胡椒粉、耗油、生抽,充分拌匀,让肉馅上劲并呈现粘稠状;
6、猪肉馅铺在盅内,中间用手指按一个小凹印;
7、猪肉馅上打上鹌鹑蛋,尽量让蛋黄处在凹印内,上面再撒上一些火腿末;
8、将祈福虾杯放入蒸锅内,大火烧开后转中火蒸十五分钟,取出;
9、用香菜和油菜放入杯中装饰;
10、高汤用水淀粉勾芡,不要稠,淋少许香油,加少许盐,将滚烫的芡汁浇在祈福虾杯上即可。
虾中富含蛋白质和钙等营养物质,可促进宝宝发育,提高抵抗力。祈福虾杯卖相独特,味道鲜美,很容易被宝宝们喜欢上。
宝宝最爱吃的食谱蒸菜大全:红枣百合蒸南瓜
食材:南瓜半个、金丝枣8个、百合两个、白糖一勺。
做法:
1、金丝枣在清水中浸泡两小时,泡软;
2、南瓜去皮,去瓤,洗净,切厚片,可用模具制作各种形状,摆放盘中;
3、百合洗净,去掉褐色部分,均匀的撒子南瓜上;
4、将泡好并洗净的红枣和白糖均匀的撒在南瓜上;
5、盛有红枣百合蒸南瓜的盘子放进蒸锅,大火蒸开后转中火蒸二十分钟即可。
南瓜富含维生素和胡萝卜素,不仅可以增强宝宝免疫力,还能预防夜盲症,维护宝宝视力发育。百合有止咳的功效。红枣有补血益气,治疗腹泻的功效。红枣百合蒸南瓜,软糯甜嫩,能有效帮助宝宝补充营养。
宝宝最爱吃的食谱蒸菜大全:四喜豆腐
食材:豆腐1块、猪肉馅1小碗、青椒半个、胡萝卜半根、虾皮1小把、韭菜1小把、鸡蛋1个、酱油适量、蒜适量、大葱半颗、姜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、食盐适量、高汤适量
做法:
1、胡萝卜去皮,洗净,切丁;青椒洗净,去籽,切丁;蒜剥皮,洗净,切末;
2、葱姜洗净,切末;韭菜洗净,切碎;豆腐洗净,切成四块,放入盘中;
3、肉馅中放入葱姜末、韭菜、虾皮、蛋清、五香粉、酱油、香油,充分搅拌均匀;
4、每块豆腐从中间横切一刀至三分之二处,刀不拿出,掀起豆腐的上半部分,用汤匙在下半部分中间挖个洞,填入肉馅,再将上半部合上;
5、将盛放豆腐的盘子放在蒸锅中,开锅后整十五分钟,让肉蒸熟,取出;
6、起热油锅,放入葱姜末和蒜末,炒香后放入胡萝卜丁和青椒丁翻炒,调少许酱油,再加两勺高汤,少许盐和香油,最后用水淀粉勾芡;
7、调好的汤汁直接浇到蒸好的豆腐上即可。
豆腐含有丰富的优质蛋白,且消化吸收率非常高,豆腐除了补充营养之外,还对骨骼的发育非常有好处,另外还有促进消化,增进食欲的功效。
宝宝最爱吃的食谱蒸菜大全:三鲜萝卜卷
食材:猪肉馅200克、白萝卜250克、红椒100克、香菇100克、细香葱50克、姜5克、香油1小匙、五香粉1克、淀粉1勺、植物油10毫升、食盐3克
做法:
1、干香菇提前泡发,洗净,切末;
2、白萝卜去皮,洗净,切薄片,在沸水中焯烫一下,捞出,沥干;
3、香葱洗净,切末;红椒洗净,切末;姜洗净,切末;
4、香菇末、葱末、红椒末放入肉馅中,调入五香粉、姜末、盐、淀粉、香油,搅拌均匀;
5、调好的馅子卷入萝卜片中,一个一个码放在盘中,放进蒸锅;
6、大火烧开后蒸八分钟左右,取出,在蒸好的萝卜卷上撒些葱姜末和红椒末搭出色彩,再浇上少许热油炝出香味即可。
白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁、芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养成分,有促消化,增食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
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(本文来自:百度宝宝知道 放飞童心)
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