吃鸡蛋过熟伤身 过生伤命（这样吃鸡蛋 等于吃补中益气丸 补益气血 延年益寿）

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鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物，我们都知道鸡蛋富含大量的营养，而且鸡蛋营养丰富，但是这两种吃法是有问题的。

首先，鸡蛋加糖精是不能搭配吃的。因为鸡蛋加热后，其中的氨基酸会与糖精发生化学反应，所产生的化合物是有毒的，服用过量就会导致死亡！

二、过多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，因而会出现“蛋白质中毒综合征”。

吃鸡蛋，过熟伤身，过生伤命。鸡蛋你应该这样吃：

1、水煮鸡蛋

水开之后煮3分钟，然后关火，盖上锅盖等鸡蛋自然冷却，不烫手了再捞出来。

2、米粥煮的鸡蛋

步骤：

1）把鸡蛋洗干净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一起煮熟。

2）一定要在一开始水还是凉的时候下锅，否则鸡蛋会裂开。

3）熟了以后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。

剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，是润泽的玉色，而且吃起来更香。这样煮出来的鸡蛋，补益气血的作用极强，相当于吃补中益气丸。

3、艾叶煮鸡蛋

用艾叶煮鸡蛋是中国中医科学院广安门医院肿瘤科熊露主任教我们的一种方法，叫做艾龙抗癌蛋，这样煮出来的鸡蛋不仅味道好，更能抗癌，驱寒除湿，别只知道吃茶叶蛋啦。

食材：生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。

步骤：

1）、艾叶择净、洗净备用；姜切片备用；山楂备用；

2）、锅中加入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮3开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出，放凉剥皮后备用；

3）、另起一锅，将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中，同时将剥皮后的鸡蛋加入其中；

4）、大火煮开后调为小火，小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟，捞出鸡蛋即可食用。（煮好的鸡蛋会变色，蛋壳变成淡黄或者黑黄色）

提示：清明前后的艾草是最好的，可以到野外采摘一些备用，也可以到药店买干的艾草，很便宜的。

4、鸡内金蒸鸡蛋

步骤：

1）把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。

2）往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金。

3）把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸3到5分钟关火就行了。

提示：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。

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