在家做萝卜马蹄羊肉汤 鲜香滋补（健康美味）

TIPS：本文共有 1029 个字，阅读大概需要 3 分钟。

在家做萝卜马蹄羊肉汤，鲜香滋补，健康美味

一到了春夏季节，到处都比较干燥，身体会有些软弱无力的感觉。这个时候其实更需要滋补养身，喝一些比较暖暖的汤不仅可以提供人体所需要的养分，还能够让身体更加健康。

自从自己熬汤之后，经常会熬汤给家人和朋友们熬汤。提到汤类的美食，就不由得想到了羊肉，羊肉中含有大量的氨基酸和蛋白质，用它来熬汤味道十分鲜美，而且还能够补脾养气。

羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多食用可以提高身体的免疫力，可以益气补虚，促进血液循环，还能够保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。

萝卜中含有水量高、甜脆可口，不仅可以熬汤，还可以直接生吃，味道都很鲜美。

马蹄，性凉，味甘。含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。可以清热去火、解毒凉血。可以为人体补充营养，促进人体的生长发育，加快新陈代谢，调节酸碱平衡，起到强身健体的功效。羊肉萝卜再加上马蹄，这一锅汤鲜香滋补，健康又美味。

【菜名】：萝卜马蹄羊肉汤

【所需食材】：

羊肉300g、姜3片、盐适量、水1000ml、小葱20g、马蹄6个、白萝卜200g

【烹饪过程】：

1、将买回来的羊肉切成大块，然后用清水清洗一遍之后，放在一旁备用。选择的羊肉不要太肥，这种肥瘦相间即可，太肥的羊肉熬汤会有一些油腻感。

2、锅中倒入适量食用油，然后将沥干水分的羊肉倒入锅中进行煸炒，油量不宜过多，这样熬出来的羊肉汤比较腻，羊肉煸炒至表面微微变色即可，不需要完全炒熟。

3、将煸炒好的羊肉放在砂锅中，家中没有砂锅直接用正常的锅即可。

4、准备一下所需要的食材，将马蹄清洗之后对半切开，准备适量姜片。白萝卜洗干净之后去皮切成滚刀块，放在一旁备用即可。

5、将装满羊肉的锅中倒入1000ml的纯净水，再将白萝卜块和马蹄以及姜片放在锅中，水量一定要没过所需食材。

6、将炖锅放入蒸烤箱中，180度炖煮65分钟。煮好之后打开盖子加入适量的盐进行调味，然后倒入葱花末。

7、将熬煮好的萝卜马蹄羊肉汤装入容器中即可食用。

【烹饪窍门】：

1、想要增加汤的鲜美，可以适量加入一些胡萝卜，口感也很好。

2、羊肉想要软烂，可以用高压锅提前压好，然后放入锅中进行煸炒出香味，然后放入清水炖煮，炖煮时间半个小时左右即可。

3、熬制羊汤的时候不需要额外加入很多调味品，这样会破坏羊肉的鲜美，以及汤的口感和味道。

4、炖煮过程中不需要格外加水，一次加水即可，否则会影响汤的味道和浓度。

想了解更多精彩内容，快来关注卡止雅厨

如果觉得《在家做萝卜马蹄羊肉汤 鲜香滋补（健康美味）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！