干香浓郁的干煸眉豆 简单好学（又一道下饭的家常炒菜等着你呦）

TIPS：本文共有 1038 个字，阅读大概需要 3 分钟。

干香浓郁的干煸眉豆，简单好学，又一道下饭的家常炒菜等着你呦

从夏天豆角下来之后，小编就没做过几次，还都是和土豆一起炖着吃的，之前想了很久，突然发现豆角的做法有点少，日常大家做豆角，一般也就是和小编一样，和土豆或者排骨等食材炖一下，很少听到把豆角换一个花样做出菜的，所以小编认真找了找做法，今天再教大家一种豆角的家常做法，干煸，做一道干煸眉豆。

干煸菜品，一般会带有一种干香味，今天给大家推荐的干煸眉豆就是这样一道干香味十足的菜肴，非常可口，而且眉豆虽然是日常常见的蔬菜，但是营养成分非常丰富，含有丰富的维生素，蛋白质，糖类和微量元素等营养物质，可以有效补充人体所需营养，提高身体免疫力，眉豆还可以增强食欲，帮助消化，食欲不振或者胃肠弱的朋友可以试试吃一些眉豆，因为眉豆中含有磷脂，所以能促进胰岛素的分泌，所以糖尿病人可以适量食用，是不是感觉不可思议，如此平常的蔬菜，居然有如此好的营养功效，所以还等什么，快和小编一起了解一下这道干煸眉豆的具体做法吧。

【菜名】：干煸眉豆

【所需食材】：眉豆150g，花生30g，葱花少许，姜丝少许，干辣椒2个，花椒少许，味事达酱香鲜酱油1勺，盐1勺，植物油适量。

【烹饪过程】：

步骤一、将新鲜的眉豆倒进盆里，用清水洗净，在洗的过程中将眉豆的两端掐去，顺便在掐去两端的时候将两边的豆角筋撕去，这样吃的时候口感更好，洗好之后将眉豆沥干水分装好备用。

步骤二、放上案板将洗好的眉豆用刀斜着切成细丝，厨房新手能切多细且多细，有烹饪经验的朋友切两毫米的细丝即可，切好之后装好备用，然后直接将准备的葱切成葱花，生姜切成姜丝备用。

步骤三、将我们准备的花生米装进臼子里捣碎，家里没有臼子的朋友，可以将花生米装进袋子里，用擀面杖砸碎，然后倒进小碗备用。

步骤四、花生碎准备好之后，起锅，往锅里倒适量食用油烧热，将我们准备的干辣椒。花椒粒和花生碎倒进锅里，用铲子炒香。

步骤五、然后加入切好的葱花和姜丝继续翻炒，等闻到香味之后，把我们切好的眉豆丝倒进锅里，用铲子翻炒均匀之后，往锅里撒入适量食盐，继续翻炒几下，然后盖上锅盖，焖一分钟左右，打开锅盖继续翻炒。

步骤六、等炒到眉豆变软快熟的时候，往锅里倒适量酱油调味，翻炒均匀之后，即可关火出锅装盘，这道干煸眉豆就做好了。

【烹饪技巧】：

1、最后翻炒的时候要注意火候，大火快炒为好。

2、这道菜小编用了干辣椒，而且先炒了一下，所以不辣，只要辣椒的香味，喜欢吃辣的朋友，可以再加一点小米辣当配料。

3、口味可调，口重的朋友可以多加一点盐调味。

如果觉得《干香浓郁的干煸眉豆 简单好学（又一道下饭的家常炒菜等着你呦）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！