家常炒菜心 脆嫩鲜香(原汁原味的食材味道)
2023-06-15 分类:养生资讯
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炒菜心
菜心,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。可炒,可煮,可煲汤等。最简单的吃法就是水煮后淋上各种酱汁,如蚝油,生抽,芝麻酱,蒜蓉酱,牛肉酱,海鲜酱等。味道多变,又不失食材本身的自然味道。今天我这个素炒也超级好吃。
原料:菜心、杏鲍菇、葱花、蒜片、油、盐、五香粉。
做法步骤:
第1步、菜心一斤。
第2步、用手揪成寸段,加几滴白醋泡洗干净。
第3步、焯水,水开后放入,烫一下就捞出来。
第4步、立即放冷水里,越凉越好。
第5步、控干备用。
第6步、切点葱花蒜片,杏鲍菇切条,是用来提鲜的(不用味精)。
第7步、把葱花蒜片杏鲍菇妙香。
第8步、加菜心翻炒,加点盐,加点五香粉。
第9步、脆嫩鲜香的炒菜心。绿叶菜一定要快炒,越快越嫩,时间长了就老了,口感不好还掉色。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品。
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