紫苏炖老鸭的功效是什么(有哪些具体做法)
2023-06-15 分类:养生资讯
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鸭子的全身都是宝,尤其是老鸭子炖出的汤,浓郁营养价值高。老鸭子的肉质会比较紧实,所以在平时尽量煲汤煮粥。在炖汤的时候,为了增加营养,可以把紫苏放在一起,既能去掉油腻感,又可以增加汤的鲜浓。
食材明细
紫苏炖鸭的做法步骤
1鸭子洗净切块,紫苏和生姜准备好
22、锅烧热,不放油,下入鸭块和姜片翻炒。
3、加入白酒,继续翻炒,炒至鸭块出油。
4、下入生抽、盐继续翻炒。
5、加水没过食材,盖上锅盖大火烧开。
6、等水烧至一半时,下入洗好、泡好的紫苏,继续小火煮至收汁。
7、起锅,撒上葱花。
小窍门
鸭子本身腥味很重,直接放在锅里炒,不用放油,炒着炒着,鸭子会自动出油,这样一来把鸭子里的油扁出来,二来也能去掉鸭子身上的腥味。
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