知道驴肉怎么做好吃吗 这道冬笋腌菜驴肉锅(做法简单又美味)
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知道驴肉怎么做好吃吗,这道冬笋腌菜驴肉锅,做法简单又美味
俗话说,天上龙肉地上驴肉,这句话小编是从小听到大的,当时还不知道这句话的意义,直到前几天,在朋友家里面初次尝到了一道驴肉美食,冬笋腌菜驴肉锅,吃起来不仅筋道嫩滑,更是味道独特,当然没有吃过的小伙伴们,可能不会尝试,但是相信小编,只要勇于尝试各种美食,去体验一下驴肉的美味,你一定会爱上这个味道的。
而且驴肉吃起来不仅味道鲜美,里面所蕴含的营养价值也是非常高的,首先驴肉是一种高蛋白质低脂肪食物,常吃不仅能够补气养血,滋阴壮阳,就连安神去烦,强身健体等方面,也都具有很好的作用,不但如此,配菜冬笋里面,也是含有大量的维生素,搭配食用,不仅能够促进肠道蠕动,增进消化,就是对开胃健食,增强免疫力等,也都具有很好的效果,那么话不多说,大家就赶紧一起尝试制作这道美食吧。
【菜名】:冬笋腌菜驴肉锅
【所需食材】:
驴肉1块,腌菜1根,冬笋1支,大蒜2根,料酒稍多,老抽少许,食盐少许,猪油1大勺,生姜2到3片
【烹饪过程】:
步骤1:
去菜市场买回来一块驴肉,放进盆子里面,然后倒进适量的温水进去,清洗干净,之后用刀将其切成薄片,放在盘子里面备用即可。
步骤2:
将冬笋全部剥开皮,留下中间一部分,然后起锅烧水,水开以后将冬笋倒进沸水里面,进行焯水处理,大约需要三分钟左右。
步骤3:
家里面有腌菜的,拿出来洗净,如果没有的就去超市买回来一袋。
步骤4:
准备好锅,开火预热,锅热以后,舀一大勺的猪油放进锅里面,等待融化。
步骤5:
油化以后将切好的生姜片放进锅里面,翻炒爆香,然后将驴肉片倒进锅里面,继续翻炒。
步骤6:
什么时候驴肉被炒得变了颜色,什么时候就可以进行下一步骤。
步骤7:
驴肉炒好以后,用刀将冬笋切成块状,然后倒进锅里面,用铲子继续翻炒,直至均匀。
步骤8:
一小段时间以后,将准备好的腌菜切成条,喜欢大的就切长一点,喜欢小的就切短一些,然后将其放进锅里面,与驴肉一起翻炒。
步骤9:
翻炒几下之后,倒进一些适量的料酒和生抽,对菜品进行调味上色。
步骤10:
用铲子不断地翻炒,一直到翻炒均匀即可。
步骤11:
翻炒均匀以后,向锅里面加入适量的开水,水量只要没过食材就行,然后开始炖煮。
步骤12:
再向菜品里面撒入少量的食盐,翻炒均匀,之后将菜品放进炖锅里面,开火炖煮大约二十到三十分钟左右。
步骤13:
时间到了以后,将菜品盛放在盘子里面,然后撒上适量的青蒜,大家看着是不是已经就开始流口水了,那就赶快行动吧。
【烹饪窍门】:
1.大家要提前将冬笋剥出来,放进沸水里面进行焯水处置,这样不仅对接下来的翻炒有益,也使得菜品的口感更加美味。
2.大家切腌菜的时候,根据自己的喜好来切,喜欢吃大的就切的长条一点,喜欢吃小的就切短一点。
文案编辑:见闻美食三餐有味
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