广东有句话叫“冬大过年”（这些冬至美食你今天吃过了吗）
“给你我的欢笑我的祝福，生命阳光最温暖！”
摄氏27度的冬至，
北方的小伙伴们见过吗？
广东这边已经分不清冬至还是夏至啦！
杨钰莹携手《流淌的歌声》
轻轻祝你：冬至快乐！
在我国
冬至是一个重要的传统节日
俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等
而且有庆贺的习俗
都说“冬大过年”
一起来看看南北方的冬至习俗吧！
北方饺子，南方擂圆
冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃饺子，南方吃汤圆，这是人们熟知的。
“捏冻耳朵”是冬至河南人对吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景还乡时适逢大雪纷飞，寒风刺骨。他看见乡亲们衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，非常难过，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，施舍给百姓。乡亲们服食后，耳朵都治好了。
后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成了吃饺子的习俗，还出现了“不吃饺子掉耳朵”的说法。
冬至时，浙江人习惯吃“冬至圆”。在台州，擂圆是重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”。
夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。
馄饨拜冬，豆腐致富
吃“冬至肉”，是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。有谚语称：“吃过冬至肉，身体赛牛犊。”
“供冬至团”也是江南习俗。冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。
“馄饨拜冬”是北方的冬至食俗。《帝京岁时纪胜》说：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之所以选用馄饨拜冬，是因为“馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”
“广州人过冬至，排场比春节还大”
没有冬天的广州人对“过冬”格外重视。
“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人从小听到大的谚语，冬至阵仗比春节还要大。许多家庭会蒸糕，做糍粑、汤圆等，并杀鸡蒸鱼，家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多人选择在酒楼过节，举家团聚。
了解完冬至习俗
冬季又该如何养生？
今天东妹就为大家推荐一些冬季膳食
冬季成人膳食推荐
当归生姜羊肉汤
当归羊肉汤源于中医古籍《伤寒杂病论》。羊肉性温、味甘，温补脾胃，可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身材瘦弱、畏寒等症状；也能温补肝肾，治疗腰膝酸软、冷痛等肾阳虚的症状。搭配活血养血的当归，对畏寒、手足冷、虚弱者尤为适合。本品重在温补，口干口苦，大便干结，舌苔黄厚腻者不宜。
食材：羊肉300-400克，当归30克，党参15克，生姜3片，胡椒、食盐适量。
做法：羊肉斩块，洗净焯水。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煮1小时，至羊肉熟烂，调味即可。
酒酿枸杞蛋白羹
酒酿可益气、生津、活血、散结、消肿。枸杞子滋补肝肾。桂花甘温，散寒暖胃、润泽肌肤、提神悦心。搭配蛋清，菜品口感嫩滑，营养丰富，既可作早餐，又可当饭后甜品，美容又健康。糖尿病患者去糖加盐，酒精过敏者慎用，餐后不宜驾驶。
食材：酒酿500毫升（2碗），枸杞子15克，桂花1-2克，红枣3-5个，鸡蛋2只，冰糖或红糖适量。
做法：红枣去核切丝；鸡蛋去蛋黄，留蛋清备用。锅内加入酒酿和适量清水，大火烧开后，放入枸杞子、红枣煮10分钟。再加入冰糖或红糖调味，熄火，倒入蛋清搅拌均匀，撒上桂花，即可食用。
*以上内容来源于杨志敏教授主编的《每日一膳·冬至节气养生篇》
冬季儿童饮食调养
进入“冬至”节气，天气寒冷。我们说冬天要闭藏、进补，儿童饮食可以总结成四句话：五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。
多吃大米和小米粥
儿童肺脾常不足，应该多吃大米和小米粥，大米性凉，味酸，补肺；小米性温，味甘，补益脾胃。
适量增加肉食
冬天可以比其他季节适量增加多点肉食，肉类可以吃鱼肉、猪肉、牛肉、鸭肉、鹅肉。
宜吃时令蔬果
吃得不要过饱以外，还要跟着节气走，顺应自然之道，冬天尽量不要吃春、夏季的蔬菜水果。冬天要吃宿根、块茎类植物，最有代表性的就是萝卜（胡萝卜、白萝卜）、土豆、红薯等。此外还可以吃坚果类，如板栗、核桃等。冬天还可以吃点菜干或者干菜。
特别推荐
在此给儿童推荐一种食材——山药。《本草备药》：古名薯蓣，补脾肺，涩精气，色白入肺，味甘归脾，入脾、肺二经，补其不足，清其虚热；固肠胃，润皮毛，化痰涎，止泻痢。肺为肾母，故又益肾强阴，治虚损劳伤；脾为心子，故又益心气，治健忘遗精。山药有鲜品和干品，均可煮汤和煮粥，鲜品还可以做菜吃。
这些养生推荐快收藏起来~
在这个阖家团圆的大日子
东妹祝大家冬至快乐！
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