猪蹄营养美味 可是许多人不会做（教你无水炖猪蹄 独家私房菜）

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猪蹄儿是咱们餐桌上必不可少的食材，做出的菜肴，深受大家的青睐。尤其吃到嘴里的口感，特别的惬意。

大家都知道猪蹄儿不仅美味而且营养丰富，尤其含有大量的胶原蛋白。是许多爱美女士的首选美食之一。其实猪蹄不仅有美容养颜的作用，而且还可以缓解衰老，促进儿童生长发育，可以强壮骨骼。最重要的是可以起到催乳的作用。

猪蹄儿的做法有很多，咱们最常见的有卤猪蹄儿和炖猪蹄儿，比如有清炖猪蹄儿汤，猪脚炖花生汤，花生土豆焖猪脚，黄豆焖猪脚，三杯猪脚，红烧猪脚，南乳花生猪脚煲等等。

今天给大家分享一道猪脚的新吃法：电饭锅黄豆焖猪脚，不加一滴水，这样做出来软烂入骨，非常的好吃。

所需要的食材有：猪蹄两只，黄豆，葱姜蒜，准备调料，花椒，大料，白芷，草果，香叶，小尖椒，少许桂皮。

1、黄豆提前用水泡上。猪脚洗净剁成块儿，冷水下锅焯一下水。

2、起锅倒少许底油，下入30克白糖，慢火炒成枣红色，下入猪蹄，炒至猪蹄上色，下入调料【调料一定要猪蹄上色后再放入，如果提前放入调料，调料会糊，这样会有发苦的味道】。再下入葱姜蒜翻炒。再加点料酒，放红烧酱油翻炒，炒至均匀上色倒入电压力锅。

3、倒入电压力锅，加上半瓶啤酒，小罐的加上一罐。加盐调味，，然后放入黄豆。然后炖30分钟。

4、时间到加味精或者鸡精调味即可出锅。

这样做出来色香味俱全。饭店都做不出这么美味的味道，这是我的个人私房菜，大家喜欢可以试一下。

小贴士：大家在焯水的时候可以放点葱段，姜片，倒点料酒，这样可以更好的去腥。在炒的时候，一定不要先放调料，以免调料糊了发苦。有压电压力锅的30分钟即可，如果电饭锅，我们要多放一点啤酒，时间要久一些。

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