全身是宝的枸杞 能清热明目（补虚益精）

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枸杞

枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物。枸杞全身是宝，《本草纲目》中记载：春采枸杞叶，名天精草；夏菜花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。果实称枸杞子，以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

性味归经：味甘，性平，归肝、肾经

养生保健：

保护眼睛。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钙和铁等眼睛保健的必需营养素，可有效改善视物昏花和夜盲症。

保护肝脏。枸杞子中的甜菜碱可抑制脂肪在干细胞内沉积，促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。

选购：

在选购枸杞时，应挑选颜色为深红或暗红，果形比较饱满，果肉丰厚，用手捏后不会结块，自然散开的为佳。

看：枸杞看起来颜色不是太过鲜艳的，大小整齐统一，没有潮湿。

闻：抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣、刺鼻味道较佳。

摸：抓一把枸杞，摸一下，不黏手，而且没有明显的结块，就是比较好的枸杞。

掰：拿一颗枸杞，掰开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞子为佳。

尝：取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。

注意事项：

食用枸杞过量容易造成上火、流鼻血，甚至造成眼睛红肿不舒服。因此，吃枸杞子要适量，特别是生吃时，更应该减少用量。

在食用枸杞时，清洗时间不能够太长，否则营养成分会流失。

禁忌人群：

由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等症患者在发病期间也不宜食用。

适宜人群：

一般人群均可食用。尤其适宜肝肾阴虚、癌症、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。

食材搭配：

清肝去火、促进消化、美容养颜：枸杞+竹笋/银耳/山楂/蚕豆

补气血、有利于营养物质的吸收：枸杞+青花椰菜/鸡肉/排骨/羊肉

补肾益气、养肺润燥、降脂降压：枸杞+山药/椰子/猪肝/芹菜

补五脏、益气血、增强免疫力：枸杞+百合/甲鱼/核桃/鲫鱼

食谱：

润肺清肝、增强免疫力：枸杞煲鸡

补血养颜、益津明目：枸杞红枣乌骨鸡汤

养阴润肺、生津补虚：枸杞银耳汤

消除烦热、养心润肺：枸杞百合豆浆

健康知识：

补肾养肝、生津润燥。枸杞子含有丰富的胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C和钙、铁等人体必需营养素，有明目、滋肾、补肝、润肺等作用。

作为一名健康管理师，在这里我主要与大家分享的是食物与运动营养，以及相关的食谱。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！

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