成都2夫妻在家里开川菜馆 卖的是正宗家常味（没有菜单有啥吃啥）

说起四川成都的美食，第一印象就是川菜，成都的川菜馆太多，大馆子小苍蝇馆儿，一条街上密密麻麻全都是，因为外地客人越来越多，所以口味有了一定的改变，如果想要吃正宗的家常味道，那么老廖家就是一个很好的选择。

老廖家是一个正宗的私房菜馆，店里员工就夫妻二人，据说老廖年轻时候是机关食堂的大厨，炒了几十年的川菜，受到大家的一致好评。退休之后，还是有很多人来老廖家吃饭，看到大家都喜欢吃，他就决定把自己家的房子改成私房菜馆，如此隐秘的馆子，如果不是经常来吃，估计也找不到，但是因为味道好，大家口口相传，如今也成为成都一家网红苍蝇馆儿。

老廖家就在小区的一楼，连招牌都没有，窗户改为了推拉门，走进去不像个饭馆，就像一个普通的家庭，装修风格具有年代气息，还有以前的缝纫机、秤、算盘之类的东西摆在那里，老廖喜欢养花，家里放了不少绿植，全是他亲手打理，看上去赏心悦目，像个小庭院的感觉。

因为是自己家的厨房，所以没有餐馆的明火大灶，而是家庭式的燃气灶和抽油烟机，老廖家没有菜单，有一个菜台，上面摆满了各种食材，你想吃什么随便点，廖师傅都可以做。菜都是一大早老两口亲自去采购的特别新鲜，有的还是自家种植的绿色蔬菜，吃起来特别爽口。

回锅肉是经典川菜，他们家的回锅肉味道特别好，是最正宗的蒜苗炒回锅肉，没有其他的配料，吃起来五花肉软糯入味，蒜苗很下饭，成都还专门有回锅肉炒饭盖饭等等，一盘回锅肉让你停不下来，吃三碗米饭也不过瘾。

麻婆豆腐口味适中，牛肉末特别香，很适合拌饭，还有芹菜牛肉丝、韭黄肉丝、凉拌鸡肉等等都很下饭，青椒肉丝选用的是尖椒，肉质软嫩，带着一点微微的辣味，一定要肉丝和青椒一起吃下去，口感才是一流。

吃完这些下饭的家常菜，相信一碗萝卜汤会让你解腻，萝卜汤清爽可口，里面还有蔬菜和胡萝卜，简简单单就适合饭后刮油了。

廖师傅说像给客人一种宾至如归的感觉，让大家都能体验家的味道，在这里吃饭，就像小时候在家里的感觉，如果你有兴趣体验，可以来尝一下！

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