巧手媳妇儿做美食—烤肉（自己在家烤肉更加惬意）

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导语：爱生活，爱美食。没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再加一顿烧烤！这里是我和我的老婆（一个爱做美食的小美女）记录和分享我们日常美食的地方，希望带给大家美感与快乐。

一

老规矩，先展示我们的烤肉，周末不能辜负的是美觉跟美食，美觉因为公司突然的加班而完美的耽误了过去，只有拿美食来弥补我受伤的幼小心灵，于是老婆为我准备了烤肉大餐。

二

展示我们这顿美食的的做法：

准备食材：鸡翅、五花肉、鸡胸肉、鱼豆腐、火腿肠、土豆、生菜、牛肉、虾，骨肉相连、蘸水（这个是朋友从贵州给寄过来的比较好吃的蘸水）

第一步、腌肉

首先将五花肉、鸡胸肉切片，放上葱姜蒜、耗油、料酒、花椒大料等腌上，要腌上半个小时以上才能入味儿。

第二步、准备素菜

土豆切片，要越薄越好，这样烤的时候容易烤的脆脆的。

生菜一层层剥开后洗干净就可以了。想吃什么蔬菜准备好就可以了，这个真是没有限制，凡所能烤，无所不烤。

第三步、开烤

由于是在家里烤肉，最好是在厨房，打开抽油烟机来烤，不然回头屋里全是烤肉味儿，就不是太美丽了。

把肉放进锅里，本来就想搀着花样儿吃，所以我们每样都放了一点儿，牛肉是超市买得现场的烤肉块儿，直接放里烤就行，一会儿用剪子剪成小块儿就行。

第四步：吃烤肉

烤熟的肉一定要及时夹出来吃，不然太老了就不好嚼了。配上我们的蘸水，美味入口哦。我们习惯有两种吃法，第一是蘸上蘸水直接吃，肉感直接，喜欢大口吃肉大口喝酒的这样吃很爽。另一种吃法比较素净一点，就是把肉粘好蘸水，放在生菜上裹一下，然后放进嘴里，我是比较喜欢后一种吃法，不油腻。

第五步、吃烤土豆

烤肉吃的差不多后，就慢慢烤土豆吃，这个是饭后小零食似的，慢慢烤。薄薄的土豆片，经过小火儿慢慢的烤，会变成脆脆的土豆片，味道比我们外面买来的土豆小零食要美味的多，烤好后也是蘸上蘸水，嘎吱嘎吱脆的感觉最爽了。

总结：

1、自己在家里烤肉，一定要提前做好通风工作，不然这个味道会到处乱窜，搞的满屋子都是烤肉味儿。

2、要准备一个好的电烤炉，以前曾经用电饼铛当烤炉烤肉过，火不好控制不说，烟更大。这次我们用的是新买的小熊电锅，烤肉和涮肉都可以的新型电锅，用起来就是要方便好用的多。

人生就如做饭，同样的食材、同样的佐料，不同的人必然会做出不同的味道。酸甜苦辣咸同样也是我们的人生中不可或缺的调料，我们要炒出自己喜欢的味道就好，不必去刻意满足太多人的口味，开心就好！

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