（今日初伏）南皮发布送您养（吃）生（货）小贴士~

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朋友圈的初伏

异乡人的初伏

初伏——按中国的历法，这是真正暑天的开始。

百姓常说：热在三伏，冷在三九。所谓三伏，指初伏、中伏和末伏。三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏大约10—20天。伏期开始称入伏或交伏，伏期结束称出伏。三伏是一年中人体体表气血最旺盛的时候，一年一度的冬病夏治正式开始了。一年仅此一次，且治且珍惜！

2019年三伏天分初伏、中伏、末伏，共40天，具体如下:

初伏:2019年7月12日(农历六月初十)--2019年7月21日(农历六月十九)

中伏:2019年7月22日(农历六月二十)--2019年8月10日(农历七月初十)

末伏:2019年8月11日(农历七月十一)--2019年8月20日(农历七月二十)

这同时也意味着，

一大波热浪即将滚滚而来，

你们准备好了吗？

进入伏天之后，

“哪儿凉快哪儿呆着去”的口头禅

似乎已成为表达爱的一种方式

天气那么热

不“伏”不行啊

那么，对吃有无比热爱的我们华夏儿女

在这种情况下

怎能不借着庆祝节令之名，做点好吃的

犒劳一下忍受高温酷暑的自己呢~~

所以“头伏饺子二伏面，

三伏烙饼摊鸡蛋”的俗语，

就在一颗颗拳拳吃货之心下诞生了

——

这时的饺子取其形像元宝，

取“伏”与“福”谐音，

寓意元宝藏福，

讲究的人家还会稍微油煎一下，

变成“锅贴饺子”，

寓意“伏(福)贴”。

伏天吃面条的民俗早在三国时期已有。《魏式春秋》:“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”而南朝时，也有:“六月伏日食汤饼，名为辟恶”之说。值得一提的是，这种“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方。而等到三伏，就已经是秋天了。

另外还有饼+鸡蛋的组合。一方面可以把夏天因炎热流失的营养逐渐补充，另一方面也有告别伏天的意思。

除此之外，三瓜一豆也是降“伏”的好帮手！

丝瓜

苦瓜

冬瓜

绿豆

同时，还建议小伙伴们要多食新鲜蔬果以及酸味食物和鱼类。

中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选；时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

“酸”味食物预防流汗过多耗气伤阴，且能生津解渴、增强食欲、帮助消化。食用醋用法很多，还能防止胃肠道炎。酸味食物还包括很多水果，如柠檬、乌梅、山楂、番茄、葡萄、菠萝、芒果、猕猴桃。

而每种鱼也有自身侧重的养生功能。如鲫鱼汤祛湿，而常见的草鱼有暖胃明目之效；鲈鱼则能补益肝肾，无腥味，红烧、清蒸、炖汤均可。

美食家们，赶紧草拟一份家庭初伏养生食谱，用健康和美味助您降“伏”这个夏天。

各地初伏食俗

●据文献记载，“汉魏伏日有酒食之会”，农人把“伏腊”作为节庆看待，所以要像过年一样吃羊肉，喝大酒，庆贺一番。

●唐代时三伏吃冰，豪富们甚至会举行“冰宴”。据《天宝遗事》记载：“杨家（杨贵妃家）直弟每至初伏，取大冰使匠琢成山，周围于宴席间。”

●北宋夏日节食是“伏日绿荷包子”，“绿荷”即荷叶，用荷叶包包子有清暑的作用。

●现代的浙江，在三伏天老年人有食鸡粥的风俗，名为“补阳”。

●杭州：头伏火腿二伏鸡，三伏来个金银蹄。

●上海：头伏馄饨二伏茶。

●湖南/江西：头伏吃鸡，二伏吃鸭，三伏吃鹅。

●北京：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

今天就要入伏啦！

小伙伴们，你们准备好吃点啥了吗？

素材：来自网络整理

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