腐竹怎么做最下饭 和香菇一起炒（美味快手 好吃到停不下来）

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腐竹怎么做最下饭？和香菇一起炒，美味快手，好吃到停不下来

有人为了工作烦心，有人为了家庭憔悴，有人为了钱财拼命，有人为了爱情疲惫，总而言之，每一个成年人都肩负着不一样的使命，大家都同样被生活磨平棱角，被日常琐碎打击到崩溃，不过有的人仍然积极向上，有的人则万念俱灰，其实每一个人都不容易，只要你坚持乐观的心态，你的生活也会变得更加美好，就像我们可以在一日三餐中找寻快乐，例如吃到一个自己喜欢吃的菜，也能提高生活幸福感！

今天我们就来学一道营养好吃的家常菜：香菇烧腐竹，这道菜烹饪手法简单，好吃不腻口，配上一碗热情腾腾的大米饭，吃一口，保证消除你一天的疲惫，并且香菇能够益气补血，开胃消食，它含有的多糖类物质还能有效提高人体免疫力，保证食者拥有满满的活力！腐竹含有丰富的蛋白质以及营养物质，易保存，做法方便，是居家必备的小食材，凉拌炖煮都好吃。

这道香菇烧腐竹最大的缺点就是太好吃了！你可能不知不觉就吃了好几碗饭，所以做这道菜的时候要多准备些米饭哦，咱们闲话少说，一起来学一下这道美味佳肴吧！

【菜品】：香菇烧腐竹

【烹饪材料】：腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、小葱1棵、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油2勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、淀粉1勺、油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有的食材，将腐竹冲洗干净，在盆里放入2大碗冷水，将腐竹泡软！

2、泡发好的腐竹用手使劲攥一下，将腐竹攥干，用刀切成7cm左右的段。

3、将胡萝卜清洗干净，用刀斜着切，切成菱形片。

4、把香菇底部的根去掉，用水泡一会，清洗干净后，用刀将香菇切成薄一点的香菇片。

5、将辣椒清洗干净，用刀切成滚刀块，把小葱切末，大蒜切片备用。

6、在锅里倒入适量的油，油热后放入葱花蒜片爆香，出香味后，把切好的香菇片倒进锅里，翻炒至香菇片断生，再次把胡萝卜片和腐竹片倒进锅里，继续翻炒。

7、加入酱油、老抽和蚝油，翻炒均匀。

8、再次倒入1碗清水，加白糖和鸡精调味，把淀粉兑水，开锅把淀粉水倒入锅中，最后放入青椒块，盖上锅盖大火焖7分钟左右就能出锅啦！这道菜特别入味，喜欢吃蘑菇的朋友一定要试一试，菌香味十足，超级下饭！

【烹饪小贴士】：

1、干腐竹在泡发时要用冷水泡，要不然腐竹就全碎了。

2、勾芡时的淀粉水宁薄勿厚，芡勾多了，整道菜就变成一个菜团了。

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