地道的广东家常菜豉油鸡 做法简单(口感爽滑 非常好吃)
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昨天我的孩子放学回来后突然跟我说她想吃鸡肉,那么孩子的这一个小小的愿望,我要满足她的,今天中午的时候我,就去逛了我们这里的超市买了一只非常新鲜的鸡。鸡肉的做法有很多,我想了许久之后,我决定做上一道我们这里比较出名的家乡菜。
豉油鸡
小编今天教大家制作这道美食的名字叫做豉油鸡,如果你是广东人的话,那么你对这道菜肯定是再熟悉不过了,这道菜在广东非常出名,而且它做法简单,味道却特别好,这也是这道菜在广东受欢迎的理由。
食材用料
主料:鸡肉300克。
辅料:姜一块,蒜三瓣,花生油50克,酱油50毫升,香油10毫升,盐半勺。
制作步骤
首先我们要将买回来的鸡肉清洗干净后放入盘中备用,然后把姜蒜全部清洗干净后,把姜切成丝蒜,切成末,放在一个小盘中备用。
接着我们将主播准备出来,在锅中倒入适量的花生油,然后再倒入同等量的酱油,接着再倒入少许的香油和食盐,用锅铲把锅内的调料搅拌均匀。
然后把我们清洗干净的鸡肉放入锅中,使每块鸡肉都均匀的粘上锅中的酱汁,用中火将锅中的汤汁煮开。
锅中的汤汁煮开之后我们打开锅盖,把每一块肌肉都翻一个面,然后盖上锅盖继续煮,直到将锅中的鸡肉煮熟。
然后我们把之前切好的姜丝和蒜末倒入锅中,盖上锅盖再焖煮两分钟,两分钟后我们打开锅盖将锅中的鸡块取出,把鸡块用刀切成合适的大小后,摆入盘中,然后将锅内的酱汁倒在鸡肉上。
这样一道地道的广东菜豉油鸡就制作好了。最后小编还要提醒大家几点,倒入花生油和酱油的量比例是1:1。
放羊的时候我们可以尽量少放一点,因为在锅中放了酱油已经很多了,酱油本身就具有咸味,还有就是在煮鸡肉的时候,一定要用小火慢慢煮,而且还要时不时的翻动一下,千万不要把鸡肉煮糊了。
小编认为小编用这种方法制作出来的豉油鸡是最好吃的,用这种方法做出来的豉油鸡,鸡肉的口感会非常爽滑,小编的家人非常爱吃这道菜。如果你们也爱吃这道菜的话,就赶快采购食材,将它制作出来品尝一下吧。小编相信,品尝过这道菜之后,你一定会爱上它的。
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