做滋补汤 过健康生活(健脾和胃 补气养血党参淮山乌鸡汤的做法)
2023-06-05 分类:养生资讯
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党参含有多糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸,是常用的补气中药。党参具有补中益气、和胃养血等功效,最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的气虚患者。由于补气也有助于生血,所以党参也适用于气血两虚、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的病人。
乌鸡富含黑色素,是营养价值极高的滋补品。在乌鸡中加入补气的党参,健脾的淮山,以及枸杞、红枣、当归等中药材,滋补效果极佳,喝一口,全都是营养。
党参淮山乌鸡汤
食材:乌鸡肉150克 ,枸杞3克 ,红枣3克,党参4克,淮山5克 ,当归3克 ,生姜片少许,料酒、盐、鸡粉各适量。
做法步骤:
1 将洗净的乌鸡斩块。
2 锅中倒入少许清水,倒入鸡块,加入料酒拌匀。
3 汆煮至断生捞出。
4 用油起锅,放入姜片爆香;倒入鸡块,淋入料酒拌匀。
5 再倒入适量清水烧开;加入枸杞、红枣、党参、淮山、当归拌匀。
6 煮沸后放入盐、鸡粉;拌匀调味。
7 将锅中的材料盛入汤盅。
8 放入蒸锅;加盖,慢火蒸1小时。
9 汤制成取出即成。
小窍门
蒸炖的时间要足够长,此汤味道才鲜美。
与党参搭配相宜的食材:山药——养心润肺;猪肚——增强免疫力;鲤鱼——健脾益气,养胃;白术——养胎安胎;猪排骨——益气补血。
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