发现了炖肉香不油腻的秘诀 油是关键（所以你不必在外面吃饭）

TIPS：本文共有 684 个字，阅读大概需要 2 分钟。

红烧肉是一种经典的家常菜，很多人喜欢吃老少皆宜，大多数人在餐馆吃，很少在家里吃，因为如果你想让他香而不腻，他需要技巧，如果你不知道，这锅红烧肉腻腻不想吃，我来教你红烧肉的制作技巧。发现了炖肉香不油腻的秘诀，油是关键，所以你不必在外面吃饭。秘密是大厨不小心说的，他说，要想炖猪肉不油腻，就得把油倒出来，这样可以肥而不腻，因为带皮的五花肉含有大量油脂，当脂肪排出时，腻腻的感觉就会消失。接下来，我们来看看酱油焖猪肉的具体做法吧！

红烧肉

By明天主厨

混合配料：

五花肉600克，糖50克，洋葱和姜，胡椒味，花生油，醋，蚝油3克，盐10克

烹饪步骤：

1、准备配料

2、先煮糖的颜色，在锅里放一点水，加入大约75克（肉750克，糖约10:1）

3、用小火煮一个大泡泡，再倒入一些食用油，以确保糖色不粘锅，锅不烧焦，不苦。

4、确保火很低，一直用铲子搅拌，继续煮到变成褐色

5、看火，倒入适量的水、盐、洋葱、姜、胡椒、香料。

6、猪肉洗净，切成麻将块，把他放在锅里，尽量把水放在猪肉上。

7、用大火煮沸，转小火慢炖约40分钟，炖至肉脆烂，再从锅里取汁。

烹饪技巧：

1、观察肉的颜色：健康且新鲜的猪肉，瘦肉应为红色或粉红色，光泽明亮，液体流出较少。脂肪部分应为白色或乳白色且坚硬。2观察皮肤：健康的猪肉，皮肤上应该没有斑点。三，气味：新鲜和健康的猪肉气味是新鲜肉和轻微的鱼腥味。不会有其他的气味和气味。4看看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性更好，按压手指产生的凹坑会迅速反弹，而病猪和非病猪猪肉的弹性会下降。

你喜欢红烧肉还是红烧肉？

像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。

如果觉得《发现了炖肉香不油腻的秘诀 油是关键（所以你不必在外面吃饭）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！