熬制小米粥的5个小窍门 简单营养（阿姨熬制小米粥10年的秘诀）

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哈喽大家好，今天要和大家分享的是关于小米粥的熬制技巧。

这个季节难免会让人觉得干燥，所以要是能喝上一份小米粥就太舒服了，不仅味道好，还能养胃。每天早上要是来上一份小米粥，简单又营养。

小编还是非常喜欢喝小米粥的，无论是味道还是口感，都特别的棒，但是喜欢喝是一回事，做起来又是另一回事了。以前我喝小米粥的时候，无论怎么做都觉得差了一丝丝火候，味道总是差一点，后来偶然经过一位阿姨的指点，她说：想要把小米粥煮好其实不难，只需要注意五点就好了，下面大家就来看看阿姨是怎么说的吧。

侵泡：煮粥之前要先把米用冷水泡一会儿，30分钟为宜，让米粒尽可能的膨胀起来，这样做是为了能够节省熬粥的时间，还能够让你更好的控制火温，而且要注意的是，在搅动的时候一定要尽量向一个方向旋转，这样粥的口感还能那个更好一些。

开水下锅：一般来讲，大部分人都是冷水下锅的，但是正确的做法应该是开水下锅，这样能够避免糊锅底。

火候：大火煮沸之后再转成小火 ，慢慢熬至大约30分钟左右，千万不要小瞧这火候的转换，粥的味道就是这样熬出来，控出来的。

搅拌：大多数人搅拌都是为了能够避免糊底，但是只要开水下锅就能够避免了，那既然如此我们为什么还要搅拌呢？那就是为了能够让粥变得更加粘稠，小火熬大概20分钟左右就可以开始搅动了，持续时间10分钟左右，这样做的粥财识非常美味的。

点油：这个步骤可能大家会很难理解，但是如果你这样常识做一次，就不难发现点完油之后的小米粥不仅仅色泽变得更加亮傥，而且入口之后也能会显得更加滑润，大概在小火熬制的最后10分钟左右，加一点色拉油搅拌就好啦。

编辑：琳琳小厨娘

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