皮蛋瘦肉粥这样做 多加一点它（熬出的粥咸香好喝 喝几碗都不腻）

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皮蛋瘦肉粥这样做，多加一点它，熬出的粥咸香好喝，喝几碗都不腻

我们都知道我们国家的土地非常辽阔，而且物资也是非常丰富的。我们国家的美食种类非常多，不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅，都有各种各样不同的美食能够供我们挑选。很多人平时也都有自己动手制作美食的习惯，这样不仅能够享受制作的乐趣，看着家人把自己做出来的美食只能吃光，自己心里也会觉得非常的满足。我们国家是有着南北地域之分，南北地区也都有着不同的饮食习惯。对于生活在北方地区的人来说，平时吃的最多的都是面食为主。而那些生活在南方地区的人，平时吃的最多的都是米类或者是粉类这样的食材。虽然说饮食文化上有一些差异，但是相同的都是对于制作出来的食材味道上的要求都是非常高。

除了主食上有一些差异之外，有一点南北地区的人还有一些相似的地方，那就是都非常喜欢喝粥。对于生活在北方地区的人来说，在熬粥的时候也会用到很多的粗粮，就比如说大米小米，绿豆，薏米等等这些也都是比较常见的。在熬粥的时候也都会搭配上各种各样的米类豆类，熬成一碗味道香浓的粥。但是喝的最多的还都是白米粥，不用放任何的佐料，喝起来的味道也是非常香浓的。而南方的人也非常喜欢喝白米粥，但是在熬粥的时候和我们还有一些差别，他们通常喜欢在粥里放一些调料。这样的粥在北方地区通常被称作为“咸粥”。

我们都知道广东人对于煲汤也是非常拿手的，经常会熬制各种各样的汤汤水水来喝，而且还能够起到滋补身体的作用。在熬粥的时候，南方人和北方人也都有一定的差别，就比如说北方的人熬出来的粥通常也是米和汤非常分明，而南方人熬出来的粥给人的感觉就像是米碎在里面和汤汁融为了一体，喝起来的味道也是非常香的，而且还能起到养胃的作用。日常生活当中，我们最常见的一道咸粥应该就是皮蛋瘦肉粥了，今天要跟大家来聊的就是这个话题，皮蛋瘦肉粥这样做多加一点汤，熬出的粥鲜香好喝，喝几碗都不腻，如果你也喜欢喝咸粥的话就一起来看一下具体的制作方法吧。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米150克，瘦肉100克，皮蛋一两个，香葱，食用油，鸡蛋，食盐，鸡精，胡椒粉，姜，淀粉。

做法：1、熬出来的粥好不好喝，米的作用也是非常大的。准备一些大米，然后加入食盐和食用油搅拌均匀，放置四五个小时，如果不着急的话，头一天晚上处理好，等到第二天早上就能直接来熬粥了。

2、把拌好油的米放在锅里加适量的清水水不要放得太多，就和我们平时熬粥的时候，适当的多一些就行，我们可以用电饭锅来熬，这样也是非常方便的，然后启动开关。

3、在熬粥的过程当中，我们就可以动手腌肉了。把肉切成指甲片大小的形状，然后放在碗里，姜切末提前用温水浸泡。放着肉的碗里加入适量的淀粉，一个蛋清，适量胡椒粉和姜汁搅拌均匀，葱切葱花备用。

4、准备好的皮蛋去除外壳切丁，洗锅烧油，油热之后把肉放进去炒熟。

5、另外准备一个锅加入适量的清水，煮沸之后把煮好的粥放进去，然后把炒好的肉和皮蛋一起放进去，熬煮5分钟。接着加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精，熬好之后再准备出锅的时候，加入一些葱花和香油就可以盛到碗里喝了。用这样的方法熬出来的皮蛋瘦肉粥非常的咸香，喝上几碗都不会腻呢，如果你还有什么制作皮蛋瘦肉粥的好方法，也欢迎跟小编留言分享。

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