云南爆腌肉做法
2023-06-27 分类:百科
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准备材料,猪后腿肉2公斤用刀切成大长条状便于凉干,精制食盐1袋,花椒面少许,干辣椒面少许,白酒少许。
腌制方法,后腿肉放入盆中加入食盐,花椒面,干辣椒面,白洒充分拌捏,使调料充分入肉,在盆中放置2一3个小时,之后用细线拴好挂在通风处凉至表面干燥即可。
云南爆腌肉做法
材料:肉(猪肉或牛肉),花椒,盐巴。
方法:1.将花椒放入盐巴中用小火炒出香味
2、盐冷后用手抓起直接抹肉上,一直揉揉,然后用绳子栓起挂于通风,第二天切片放油,干椒直接炒就可以。
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