鸭血为什么脱水变得很薄

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其实这就是脱水而已。

用纸巾把鸭血中的水分吸干，这和将豆腐脱水变成豆腐干是一样的道理，是正常的物理脱水现象，鸭血本身没有任何变化，不会有任何的安全问题。

鸭血的制作方式其实是跟豆腐的做法相同的，豆腐的做法是先把豆子磨成浆，然后点入卤水或者石膏，使它凝固，然后用纱布裹着压去一部分水分，就成了豆腐。

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