燕窝怎么炖有营养（为什么要采用“隔水炖煮”的方法）

TIPS：本文共有 1114 个字，阅读大概需要 3 分钟。

燕窝作为名贵的滋补食材，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和表皮生长因子，长期坚持食用，可以补充能量，增强免疫力，提高记忆力，促进智力发育，还能促进细胞的分裂，修复受损细胞，使皮肤实现“逆生长”。没错，吃燕窝的好吃就是这么多，那么燕窝怎么炖有营养？

燕窝性平味甘，可以和其他滋补品一起食用，比如说海参，人参，银耳，红枣，枸杞和牛奶等，还可以和水果一起食用，比如说木瓜，雪梨，不仅可以做成多个口味的，还能起到不同的效果，下面我们就简单介绍几个燕窝的做法。

1.海参炖燕窝

材料：1个海参，1盏燕窝。

做法：

（1）海参去掉内脏，切成丝。放入砂锅中，炖1小时。

（2）燕窝需要提前进行发泡，一般需要4~6小时。

（3）充分发泡的燕窝剔除小绒毛，然后用清水轻轻过滤掉杂质。

（4）把燕窝撕成小条放入炖盅里，加入适量的纯净水。隔水炖煮30分钟。

（5）取炖好的海参和燕窝放入碗中，食用即可。

经常食用海参炖燕窝可以延缓衰老，能够抗皱纹，提高人体毅力，预防心脑血管疾病。女人25岁之后皮肤就开始走下坡路了，平时要注意护肤品的使用，也可以坚持吃海参炖燕窝。尤其是处在妊娠期的女性，不仅能够有效预防妊娠纹，还能促进胎儿的大脑神经发育。

炖燕窝时处理方法基本上是一个流程，干燕窝需要提前发泡，撕成小条后再进行炖煮。而且必须是隔水炖煮，不仅要用到炖盅，还要再准备一个砂锅或者是蒸锅才可以。这是为什么呢？你知道吗？

在整个燕窝的炖煮过程中，隔水炖煮是关键的一步。燕窝本身含有丰富的水溶性蛋白质，如果温度过高就会破坏其中的营养价值，隔水炖煮炖盅受热均匀，温度控制在100℃以下，炖出来的燕窝口感好，营养价值得到最大限度地保留，而且燕窝在炖盅里并不能跟随沸水一起翻滚，保证了燕窝汤汁浓郁。

燕窝作为珍稀的食材，价格比较贵，无论是处理食材还是炖煮食材，都要格外下小心。不光如此，如何挑选到优质的好燕窝也很重要。现在市面上刷胶燕窝，漂白燕窝防不胜防，想要买到品质好，性价比高的燕窝不容易。有一个简单的办法，就是只买有溯源码的燕窝，这个溯源码就像是燕窝的身份证，有这个码就说明这盏燕窝已经通过国家的认证。

买有溯源码的燕窝保证品质，那么怎么能买到性价比高的燕窝呢？首先就要看产地，印尼被认为是燕窝圣地，像燕之屋这样的大品牌在燕窝零售业是龙头，燕窝品质有保证，一克的价格在42块钱左右。产地同样是印度尼西亚的德宜草堂燕窝，专注燕窝批发，1克燕窝的价格在28元左右。有需要的朋友可以去这两个牌子的官网看一下。

关于燕窝的做法、挑选和功效你还有什么想知道的吗？小编经过搜索发现，德宜草堂官网上除了商品信息，还有一些燕窝的基本常识和做法，介绍的很全面，如果你感兴趣也可以去搜索一下。

图片来自网络，侵删。

如果觉得《燕窝怎么炖有营养（为什么要采用“隔水炖煮”的方法）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！