健康美食｜马路牙子牛肉面（一种舌尖的狂欢）

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盛夏未央，城市与生活相得益彰，街角的人群在车水马龙的街头深情凝望，凝望着这座巴颜喀拉山脉发源地清流养育的城市。这一刻，金色的河流搭配夕阳，让千年金城散发出独有的斑斓色彩。

（图片来源：视觉中国）

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自古以来，面食对于北方人的意义，就像米饭对于南方人。可放眼中华美食地图里，挑剔的味蕾不在受地域限制。一碗面，一道汤，成了天南地北吃货们的共同语言。

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饮食文化健康最能体现一座城的“性情”，最能展现一地居民的生活态度。生活的健康美好往往在美食的那一方温柔天地，用心的人将爱烹饪成美味。用天然的食材烹饪出浓郁的健康滋味，好比一碗牛肉面如此简单的食物，也会因十足的心意而熠熠生辉。

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而在金城兰州，人们最中意的还是那碗牛肉面，兰州马路牙子牛肉面不仅健康美味，而且还有“一清、二白、三红、四绿”，汤清、面白、油泼辣子、蒜苗提味。

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马路牙子牛肉面的牛肉汤是每天清晨五、六点就上锅熬煮的牛骨牛肉汤，清澈而又味道十足，所以早上讲究早起吃个头碗，看似简简单单的一碗牛肉面背后有着复杂的制作工艺。

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一碗好的牛肉面制作工艺总是复杂的，不论是从汤的调制还是煮肉的调料搭配比例，都是经过长久的研发，兰州马路牙子牛肉面在保证味道的同时，更是注重营养搭配，保证每一碗面都是健康美味的，也只有这样的面才会让食客魂牵梦绕，垂涎欲滴。

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