芋头这种南方人经常吃的食材好处蛮多 简单蒸一蒸（淋上辣酱美味）

导语：芋头这种南方人经常吃的食材好处蛮多，简单蒸一蒸，淋上辣酱真的非常美味

我们北方人其实感觉应该对下面这种食材不太熟悉，而南方人这应该经常食用的吧。那就是小芋头，在我以前没有留意过芋头的时候，我这个地地道道的北方人还以为南方的芋头其实就是我们北方说的土豆呢，不知道大家这么想过没有呢？反正我是这么想过的，现在想想也真的是有点可笑。无知是多么可怕，多么寂寞。那为了防止还有像我以前一样的小可爱们还不太了解芋头的，今天就来给大家简单的介绍一下。

芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。那，下面配图，其实芋头就是长这个样子的。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。芋头中还含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。生芋有小毒，食时必须熟透。选择较结实的芋头吃起来会比较好吃，不过芋头皮非常难剥。为了小可爱们可以有个愉快的使用体验，我就在这里教大家一个小方法。将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀哦，芋头虽好吃，可不要贪多哦。

下面给大家介绍一下剁椒蒸芋头的美味做法吧，首先我们把需要的材料准备好，芋头适量，鸡精少许，剁椒适量，蒜蓉辣酱，植物油。下面就是我平常在家做的具体步骤。首先把芋头在盆里面洗干净，放到锅里开大火煮熟。其实你要是不想用上面的去皮方法的话，这里再把我平常经常会用的一种方法教给你。那就是煮好的芋头立刻拿到冷水管下面冲一小会，然后用手轻轻的剥掉外皮之后就放在笼子里面蒸，然后往里面放适量盐和油、鸡精，开大火蒸个40分钟左右就差不多好了。

出锅之后淋在上面辣椒酱、蒜蓉辣酱，就可以开吃了。当然要是你觉得这样辣味不够的话，也可以在最开始蒸的时候就把辣酱加进去。这样更加入味。好啦今天的分享就到这里了，如果喜欢就动手试一试吧。如果小编有什么地方说的不够清楚的话，可以留言告诉我哦，小编会一一回复的，好啦今天就这样啦，我们下期再见喽，小编会每天都分享美食的。

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