白菜帮上的“小黑点”是啥 还能不能吃（很多人不懂 看完涨知识）

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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『白菜帮上的“小黑点”是啥？还能不能吃？很多人不懂，看完涨知识！』

立冬过后，是时候囤一些新鲜蔬菜了，这样下雪后就不愁没菜吃了。

说到囤菜，最应该囤的就是萝卜、白菜了，经济实惠，营养好吃，而且囤上几百斤，能吃好几个月呢。月初时，邻居用三轮车拉回了200斤大白菜，都堆在了阳台上保存，她家的阳台变成了临时的“菜窖”。昨天她问我，这菜过了半个月，白菜就“发霉”了！

最近都是晴天，空气干燥，按理说白菜不会发霉呀，我去她家阳台看了看，原来是白菜上长黑点了。其实平时我们买白菜时，也会发现“长黑点”的现象，是白菜坏了吗？

白菜上的黑点是怎么来的？这些黑点有害吗？长黑点的白菜还能吃吗？估计很多人都不知道，今天我就给大家科普一下，家里有白菜的朋友快看看。

1、“黑点”的来历

白菜长黑点，说明白菜“病了”，得了什么病呢？ 叫大白菜芝麻状斑点病，俗称小黑点病。这种病一般出现在白菜帮子上，主要是白菜帮子的细胞出现了问题，积累了大量的黑色物质，所以看上去就像“长黑点”了。

2、白菜为什么会得病呢？

主要是种植过程中的问题。种植户为了让白菜长势更好，一般都会用化肥，要是用了太多的氮肥，就会破坏白菜的细胞结构，用的氮肥越多，白菜上的黑点就越多。

如果氮肥使用正常，出现黑点还有2个原因，一个是白菜的品种，另一个是保存不当，这也是为什么邻居的白菜放了半个月就长出了大量的黑点。

3、怎么避免白菜出现黑点呢？

首先是肥料的使用，这是消费者无法控制的，我们能做的就是用对保存方式。菜农建议，保存大白菜时的温度控制在4℃，能减少得“芝麻状斑点病”的概率。

4、白菜涨了黑点还能吃吗？

既然白菜长黑点是一种病变，那黑点有害吗？还能继续吃吗？这是我们最关心的问题。还是要看实际的情况来说。

如果只是长了少量的黑点，白菜帮子颜色洁白没有变色，而且没有渗出汁液，说明并没有变质。虽然看着有些膈应，但还是可以吃的，没有什么危害。

如果黑点已经很多了，就最好不要吃了。芝麻状斑点病是“生理性病害”，也就是内部问题，并不是因为外来的因素造成的。这种病变对人体本来是无害的，但如果黑点很多时，说明细胞结构遭到了严重破坏，会滋生大量的细菌，就会对人体造成危害，不建议吃了。

总结

现在大家知道了吧，大白菜长黑点，是发生了病变，这种病变原本是无害的，白菜还是可以吃的。但在细胞被大量破坏后，细菌会趁虚而入，白菜就不能吃了。

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