美食家常菜推荐:双椒蒸猪蹄儿 鸡胸肉炒荷兰豆(家常小炒黄牛肉)
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哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,几分钟就可以搞定,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢的朋友快来看看吧。
【双椒蒸猪蹄儿】
-食材以及调味料的准备:新鲜猪蹄,芋头,老姜,大蒜,小葱,小米椒,二荆条,八角,料酒,盐,豆瓣酱,生抽,蚝油,十三香。
-烹饪制作过程步骤:
1、准备好新鲜猪蹄,洗净冷水下锅焯水,放两片老姜,适量料酒,水开后煮5分钟捞出冲洗备用。
2、焯猪蹄的过程中,把老姜、大蒜、小葱、小米辣、二荆条切好备用。
3、焯过水的猪蹄儿沥干水分清洗干净,放入高压锅加2小勺盐和八角,大火烧开后转小火炖15分钟。(倒一滴醋这样更容易使猪蹄炖的软烂),用高压锅一会儿,这样后面蒸的时候,猪蹄儿更软糯。
4、热锅冷油加入蒜、辣椒,炒香后加入豆瓣酱、生抽、蚝油、十三香、盐,翻炒均匀冷却备用(如果觉得稍干可以适量加一点温水,但是最好不加水,稍后上锅蒸会出水)
5、准备好芋头,洗净切块平铺在碗底,再将炖好的猪蹄铺在芋头上面,浇上酱料,上锅蒸30分钟。
猪蹄的花式新吃法就做好啦,蒸好的猪蹄儿撒上葱花,猪蹄儿软烂入味,芋儿软糯绵密。也是一道极佳的宴客佳品。
【鸡胸肉炒荷兰豆】
-食材以及调味料的准备:鸡胸肉1块,胡萝卜半根,荷兰豆100克,葱1根,蒜2瓣,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,淀粉半勺,盐适量,鸡精少许。
-烹饪制作过程步骤:
1、准备好所有食材,鸡胸肉洗净控干水分,切成小条放入碗中,加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺淀粉抓匀腌制15分钟。
2、荷兰豆择好洗净焯水,胡萝卜洗净切片焯水,捞出后沥干水分备用。
3、起锅烧(橄榄)油,放腌制好的鸡胸肉,翻炒至7分熟,加葱花蒜末继续炒香,倒入备好的荷兰豆和胡萝卜、加1勺生抽、适量盐和少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
鸡胸肉炒荷兰豆,低脂低卡,营养均衡味道美,好吃不长胖,营养美味的减脂餐,鸡胸肉炒荷兰豆,你学会了吗?
【家常小炒黄牛肉】
-食材以及调味料的准备:牛肉300克,泡椒2个,生抽2勺,蚝油,淀粉各一勺,五香粉,蒜少许。
-烹饪制作过程步骤:
1、泡椒去籽切成丝,蒜去皮切成末。
2、牛肉顺着纹路横着切成细丝。
3、牛肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、淀粉搅匀,最后加芝麻油拌匀腌制10分钟。
4、锅里放适量的食用油,放蒜泥爆香,油热放入牛肉丝爆炒至变色。
5、再加入切好的泡椒丝翻炒均匀后,加入1勺生抽、半勺细盐翻炒均匀即可出锅。
家常小炒黄牛肉,鲜香爽滑,值得一试,用这个方法做的炒牛肉,超级嫩滑,爱吃牛肉的朋友们千万不能错过呦!
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