高考营养餐|常见食材 高级营养(为2020高考学生加油)
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01
黄花芦笋炒鱼柳
【准备材料】
干黄花菜0.2斤,芦笋0.4斤,红彩椒0.2斤,脆肉鲩0.4斤,芋头半个,樱桃萝卜0.2斤,玉米苗1合,番茜0.1斤
【制作过程】
①用冷水将黄花菜浸软后,切去菜头;
②将黄花菜放入冷水煮2分钟后捞起;
③将芦笋去皮,切段,红彩椒切条;
④将鱼肉切条,放入酒、盐、糖、味精、生粉腌制;
⑤将芦笋焯水备用。锅中油烧至5成热,放入鱼柳煎炸一下起锅。
⑥放入姜片、蒜头爆香,再放入干黄花菜、红彩椒和芦笋翻炒,倒入鱼柳,加入蚝油、盐、糖、味精,生粉勾芡,大火收汁,起锅。
【功效】
补脑健脾,提高食欲,增强免疫力,改善视力
02
鸡枞菌山药炒猪肝
【准备材料】
猪肝0.4斤,鸡枞菇0.3斤,铁棍山药0.4斤,青彩椒0.2斤,黄彩椒0.2斤,多头康乃馨1支,满天星1支,美人蕉花1支
【制作过程】
①将山药去皮后切片;青红彩椒切条;
②猪肝洗净后也切片,放入小苏打2克,酒、盐 、糖、味精、生粉腌制;
③将鸡枞菌、山药和猪肝分别焯水;
④锅中倒油,用姜片、蒜头爆香后放入猪肝、鸡枞菌、山药、少许红彩椒、青彩椒下酒翻炒,加入蚝油、盐、糖、味精翻炒,用生粉勾芡,大火收汁即可起锅。
【功效】
健脑益智,防治失眠,清热解毒,降肝火
03
安神舒眠汤
【准备材料】
酸枣仁20克,干百合40克,莲子50克,元肉40克,茯苓50克,瘦肉0.6斤,筒骨1斤
【制作过程】
①将筒骨、瘦肉洗净后,瘦肉切中等块,和筒骨一起焯水。
②将酸枣仁,干百合,莲子,元肉,茯苓洗干净备用。
③将所有材料都放入煲里,以材料高度为准加入2倍水,淹过材料。
④先大火熬煮15分钟沸腾后,转至小火熬煮1.5小时即可。
【功效】
助眠安神,镇定除燥,清肝泻火
各位家长
这三道高考营养餐赶紧mark下来
为正在奋斗的孩子们助力打气!
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