冬天就要吃羊肉 简单方便家常菜（孜然羊肉超下饭）

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冬天就要吃羊肉，简单方便家常菜，孜然羊肉超下饭

近来东北的天气也是越来越冷了，暖气供给也算是有了一小阵时间了，要说冬天吃什么最合适，那非羊肉莫属了，羊肉不仅有驱寒保暖的功效，而且还有丰富的蛋白质和多种营养物质。不仅味道好，而且营养充足，做法还很多样像是涮羊肉，就是大家最最经典的一种吃法了。除此之外像是羊汤泡馍也是十分经典的小吃，但今天小朋友要给大家介绍的是一道家常快手菜孜然羊肉。

既然是家常菜，那么简单，一定是这道菜最大的卖点，羊肉直接选择涮火锅的羊肉卷，选择一颗洋葱切散之后一起下锅翻炒，加入孜然盐，生抽炒匀即可出锅装盘，因为羊肉独特的风味。再搭配上孜然和洋葱的独特香气，下饭一绝，下面我们废话少说，直接来看看具体的操作步骤是怎么样的吧。

【菜品名称】：孜然羊肉

【所需食材】：羊后腿肉400克，一块姜，适量蒜苗，料酒一勺，孜然粉，辣椒面，盐，生抽，酱油，老抽，香菜，淀粉，花生油。

【操作步骤】：

1、首先准备好所有需要的食材和原料，肉提前清洗好，沥干水分，备用孜然粉和辣椒面，根据自己的需求适量准备就可以，姜和葱是这里面的重要食材，不可以缺少，因为家里面没有洋葱了，如果家里面有洋葱也可以加入适量的洋葱。

2、刀工好的，直接把羊肉切成薄片，如果刀功不好的直接买羊肉卷，加入姜片，料酒，盐，生抽酱油和淀粉搅拌均匀之后腌制半小时，方便入味。

3、再把蒜改刀切好，接着锅中加入适量的油烧热油温4成热，开始烹饪。

4、先加入腌制好的羊肉下锅划算，这时候火后保持为中，大火快速翻炒，然后调整为中小火加入配料。

5、加入胡椒粉，孜然粉，盐，生抽，料酒之类的调味料调味，翻炒均匀即可。

6、等到羊肉彻底变色之后，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了，这样一道简单方便的孜然羊肉就做好了。

【注意事项】：

刀工好的直接买羊肉，刀工不好的直接买涮火锅用的羊肉卷。

辣椒粉可以替换成干辣椒，那样香气会更浓。

文案编辑：见闻美食

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