早餐不将就 鸡蛋早餐的3种做法(简单 好吃 有营养)
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俗话说“一日之计在于晨”,早餐是人一天中最重要的一顿饭。一顿营养丰盛的,犹如雪中送炭一般将“沉睡”一晚的身体唤醒,补充营养,带来活力,因此早餐可不能将就。而在众多早餐食材中,鸡蛋是一个很好的选择,它有很高的营养价值,是优质蛋白质和维生素的良好来源。
鸡蛋对人体极有好处,但若做法单一,不是水煮就是油煎,那么难免会对鸡蛋产生腻烦。接下来就给大家介绍3种鸡蛋早餐的做法,简单易做,从此早餐不将就!
厚蛋烧
食材:
鸡蛋2个、火腿肠半根、、小葱
做法:
1、火腿肠切成小丁,小葱切碎,两种食材切得越小越好;
2、鸡蛋打散,把切好的火腿肠丁和小葱碎放入,加适量盐搅拌均匀;
3、平底锅倒入少量的油,抹匀,小火热锅;
4、把一半蛋液倒入,迅速的令蛋液平摊在整个平底锅;
5、鸡蛋凝固后,用锅铲小心的将鸡蛋一层一层卷起来,卷成一个长方形;、
6、卷好后,在靠近鸡蛋卷的位置再倒入1/4的蛋液,将鸡蛋卷轻轻抬起,晃动锅子令鸡蛋液流向鸡蛋卷下面,其余的向平底锅周围扩散;
7、凝固后再次卷起,像下一步那样将剩余的蛋液倒入锅中;
8、卷起后,用锅铲压一压四周,使之成为长方体;
9、蛋卷条取出,案板上切成小段,即可享用。
小贴士:
1、一定要用小火煎,若是大火,鸡蛋很容易糊掉。
2、卷鸡蛋时,不要等鸡蛋完全干掉,只要底部成型就可以开始卷了,否则鸡蛋会容易断掉。
3、重复倒入鸡蛋液时,一定要保证鸡蛋卷底部有鸡蛋液。
菠菜鸡蛋糕
食材:
鸡蛋4个、菠菜100g、淀粉
做法:
1、菠菜洗干净后放入滚水中烫熟;
2、烫熟的菠菜捞出后拧干水分,切碎备用;
3、在菠菜碎中加入4个鸡蛋,少量淀粉,搅拌均匀;
4、在菠菜鸡蛋糊中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀;
5、将鸡蛋糊倒入模具中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞;
6、放蒸锅,水开后,放入蒸锅大火蒸15分钟;
7、蒸好后,脱模,切成小块即可食用。
土豆丝鸡蛋饼
食材:
鸡蛋2个、土豆1个、胡萝卜1/2根、面粉
做法:
1、土豆去皮切丝,不需太细,用水冲洗掉土豆中所含的淀粉;
2、胡萝卜切丝,小葱取葱绿部分切碎;
3、土豆丝、胡萝卜丝、小葱碎放在碗中,放入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀;
4、放锅,小火热油,取适量土豆丝放入锅内,摊成圆形,中间稍稍空出一些地方;
5、把鸡蛋打在饼中间空出的位置上;
6、等鸡蛋凝固后,翻面,待两面煎的金黄后,即可盛出享用。
小贴士:
1、面粉不需太多,一小把就可以,确保每根土豆丝都沾上面粉即可。
2、煎饼时一定要用小火。
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