醋泡黑豆 营养健康（男人吃了补肾 女人吃了美容 你不懂就亏了）

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自古以来黑豆的养生功效和营养价值都得到医家的一致重视。它不但营养丰富还能防治多种疾病！中医认为豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，酸入肝。

所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热，调中下气，解毒利尿，缓解尿频，腰酸等。黑豆泡醋乃是中医治疗肾虚的黄金方案。

醋泡黑豆的用途：

1、醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病。

2、看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆的原理：

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

禁忌：

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但经过加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。在中医里讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。

醋泡黑豆方法：

食材准备：

黑豆500克 陈醋750克

1 、选择黑豆，用陈醋或者柿子醋泡。

2 、黑豆必须要提前炒制，如果直接泡制，食用会出现恶心的症状，因为豆子中有一种蛋白酶会令人食后恶心头晕。

3、要腌制1个月以后，吃的时候，盛出来就可以吃了。每天限量只有2调羹那么多，最好早上吃。

怎么样？大家学会醋泡黑豆的方法了吗？醋泡黑豆虽然营养价值，养生价值较高，男人吃了补肾，女人吃了美容。

但是也依旧是需要注意方法和用量。还有就是一定要注意不要以养代医，如果身体出现一定问题，一定要去专业的门诊找医生问明情况！

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