食客：“大餐救星 ”“压力灭火器（” 聊聊这些「神器」背后的原理 附3款医学院食）
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农科院研究食品风声水起同时，各大医学院也纷纷研究起了功能型食品，今天介绍的3款食品均来自上海中医药大学联合耶鲁大学共同研发，针对于时下年轻人棘手的问题，来看看他们是如何混迹于江湖，又有什么前进的理念和配方让我们惊奇呢？
，部分未消化的淀粉与失效的淀粉酶一起通过胃肠道排除体外，从而降低能量吸收，糖原储存以达到控制体重的间接作用。
#白芸豆α-AI安全么？#
纵观各项研究结果，均无异常情况，一项白芸豆α-AI的人体慢性毒性试验中，每日供给量为 445mg，持续时间为 30 天，未发现明显的不良反应。
临床研究中，目前没有关于摄入白芸豆提取物导致严重副作用的报告，认为每天摄入最多10 克的剂量是没问题的。肠道敏感的人有可能产生胃肠道的副作用，可能会出现胀气和腹泻。补充一点，他不能阻止饮料、甜点里的蔗糖果糖吸收，减肥的朋友，这类食物还是要少吃。
医学院功能性食品——养元记好吃白芸豆果冻
每条营养物质添加：
白芸豆粉 250mg
奇亚籽 + 膳食纤维
益生菌果蔬酵素 + 康普茶
荷叶 + 菊花
果冻基于好吃（hàochī）不怕胖的理念，餐前半小时食用，利用白芸豆淀粉阻断的原理可有效减少碳水的摄入，并结合梨果仙人掌粉包裹掉油脂，减少热量的摄入，通过添加膳食纤维和奇亚籽，增加饱腹感，多重组合拳帮助控制体重。
在中国，38.2%的成年人患有睡眠障碍，在众多促进睡眠的产品中，γ－氨基丁酸（GABA）与褪黑素分庭抗礼，独占各自山头。第一次接触到GABA是在留学的课堂上，老师讲GABA代谢通路，用重低音发着“嘎～巴～”，听着就各种亲切感，后来在韩国的一款紫菜脆条上竟然发现添加GABA，已经火到这种地步，零食都进入功能性时代了。
#GABA是个啥？#
GABA天然存在，在哺乳动物体内作为一种抑制性神经递质（四碳非蛋白氨基酸），保护过度兴奋的神经元。简单来说，神经得瑟的不得了，GABA过去按住他，有点类似妈妈管教孩子，“别动，赶紧睡觉！”
#吃了就能补？#
一项关于 GABA 的人体实验结果显示，在10名受试者经口摄入 200 mgGABA的30 min后，受试者血液中 GABA 平均浓度由摄入前的 244 nmol/L 显著上升至 329 nmol/L ，由此证实摄入的GABA可由消化道进入血液循环。
2009年我国卫生部批准GABA为新食品原料，相关研究证实，外源摄入一定量的GABA 能通过神经内分泌途径缓解应激所致的焦虑或抑郁状态，进而改善睡眠，规定GABA摄入量不超过500mg/天。
医学院功能性食品——月下酸枣仁固体饮料
每条营养物质添加
1、GABA 150mg + 茶氨酸
2、酸枣仁 + 大枣 + 龙眼
酸枣仁算是中医的助眠明星，张仲景《金匮要略》中“虚劳虚烦不得眠”，具有安神除烦之功效。这款新潮方便棒棒茶，植物萃取，使用反渗透膜浓缩技术富集营养，中西结合，出差、倒时差，想睡睡不着时，无需热水，温水亦可冲泡，饱饱来一觉。
人参，想必大家多少都了解，最早作为上品药材被记录于《神农本草经》，可以“轻身益气、延年不老”，被誉为“百草之王”。
人参含有的活性成分有人参皂苷、人参多糖，研究表明具有助于抗疲劳、抗衰老、抗氧化和辅助增强免疫力等作用。人参皂苷由于气候、栽培技术、土壤肥力的不同，导致人参品质参差不齐，总的来说，国产人参总皂苷含量总体高于韩国产的，而吉林产的样品总皂苷含量高于其他地方的。
医学院功能性食品——日间人参黄精固体饮料
每条营养物质添加
1、人参 0.7g +黄精 4g （根据提取物添加量及提取率折算）
2、枸杞 + 姜黄 + 甘草 + 生姜
优选人参，采用专利提取技术制得人参提取物（获得第48届日内瓦国际发明奖），其有效含量是传统蒸、炖、冲泡等方式的N倍，每一滴都物尽其用。运用全新的微孔「搅搅棒」 单棒密封，孔缝肆意析出，随时随地常温水搅拌即可饮用。早餐配置提神，犯困时喝一包，熬夜加班喝一包。注意：人参食用量每天不超过3克，避免与萝卜、灵脂、藜芦同食。
医学院功能食品研究出来之后，不能缺少的还有各种第三方认证，确保其安全性，这也算是一大特点，对产品保质保量。
以上是本期医学院食品的总体情况，中西结合，致力于最新的研究成果，利用科学萃取的专利技术，助力养生2.0时代，你会选择尝试一下么？
参考来源：
1、人参研究，2019 《人参化学成分与药理作用研究新进展》
2、食品与药品，2016 《新食品原料L-茶氨酸与γ-氨基丁酸的比较》
3、食品工业科技，2019 《γ -氨基丁酸改善睡眠作用机制的研究进展》
4、现代生物医学进展，2018《基于 GABA 能系统通路探讨失眠的机制》
5、安徽农业科学，2019《γ-氨基丁酸的生理作用及应用》
6、赵蓉 ，2010《白芸豆中减肥药物α-淀粉酶抑制剂的提纯及其性质研究》
7、迟永楠，2017 《白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取及其性能研究》
8、让一峰，2016 《白芸豆 α-淀粉酶抑制剂的制备及其在低 GI 方便粥中的应用》
本品不能代替药物，如果出现身体不适，请及时就医。
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