春天应季的蔬菜非常多（给大家推荐有春天气息的四种蔬菜）

TIPS：本文共有 1043 个字，阅读大概需要 3 分钟。

有了蔬菜大棚的存在，一年之中我们可以吃到各种类型的新鲜蔬菜，想吃什么蔬菜，根本不用考虑季节，随时都可以买到。

这些大棚蔬菜产量高，品相好，菜质鲜嫩，但吃到嘴里，总让人感觉少了那么一丝春天阳光雨露的自然口感。

春暖花开，莺歌燕舞，春季的应季蔬菜大量上市了：辣椒，洋葱，花菜，豌豆，油菜，莴苣，芹菜，韭菜，卷心菜，水萝卜等等，那么就让我们来看最有春天气息的四种蔬菜吧！

【韭菜】

“春日佳蔬韭为先”虽然一年四季都能够吃到韭菜，但是春天的韭菜是最为鲜嫩，最为美味的。

民间俗语“春食则香，夏食则臭”也是想说，春天是吃韭菜的最好时节。

春天的头茬韭菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，它含有大量纤维素，维生素，尼克酸，胡萝卜素等营养成分，具有促进食欲，补肾壮阳及杀菌消炎的功效。

春天的韭菜吃法很多，比如：1.味道鲜美的韭菜拌虾皮豆腐干，2.经典的韭菜炒鸡蛋，3.让人垂涎欲滴的韭菜虾仁三鲜馅水饺。

【菠菜】

菠菜一年四季都有，但是春季的为最佳。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素，钙，磷，铁等成分，对缺铁性贫血有辅助治疗作用。

菠菜中含有大量的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，对身体大有益处。同时菠菜还适宜于高血压，糖尿病患者食用。

很多人爱吃菠菜，但又怕菠菜含有草酸，其实食用菠菜前先用开水焯一下再做菜，大部分草酸就去除了，不用太担心。

鲜嫩翠绿的菠菜做法也较多：1.蒜泥凉拌菠菜，2.黄花菜蒜泥菠菜，3.排骨炖菠菜，4.肉丸菠菜汤等。

【水萝卜】

小水萝卜是春天特有的，只有在杨花飞舞的时节才卖，很富有季节感。

小水萝卜外皮水红色，肉质细腻白嫩，水分很足，微甜不辣，其所含热量不大，水分多，纤维素多，吃后宜产生饱腹感，有助于减肥。常吃水萝卜还能够助消化，清肠道内热。

水萝卜可直接生着吃，也可切细丝，用糖醋汁拌着吃。还可以包萝卜肉水饺。都十分的美味。

【莴笋】

莴笋又名莴苣，俗语道“春令莴笋似黄金”由此可见春天的莴笋营养价值很高，莴笋味道清新微苦，含有丰富的膳食纤维，钾等元素，能增强肠蠕动，调节人体新陈代谢，缓解紧张情绪，据说，吃莴笋，对过敏性鼻炎有一定疗效。

莴笋口感清脆，凉拌最能品出原汁原味，清爽脆口，很适合当作开胃小菜：把莴笋切成条状，用盐腌制15分钟，挤出水分，放入蒜蓉，辣椒酱，生抽，醋，蚝油等抓匀，即可食用。

腊肉炒莴笋也是一道美味的菜：锅中放入腊肉薄片，干红尖椒翻炒，然后放入莴笋薄片，蒜片，稍炒一下，出锅装盘，色泽碧绿，入口辣中带着清香。

如果觉得《春天应季的蔬菜非常多（给大家推荐有春天气息的四种蔬菜）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！